Las ensaladas de mariscos son especialmente populares no solo por su sabor, sino también por la variedad de opciones para su preparación. ¿Qué productos no se combinan en ensaladas con palitos de cangrejo, calamares o camarones? Hay piñas, verduras frescas y enlatadas, y varios granos y legumbres.
Una ensalada interesante y fácil de preparar con palitos de cangrejo, en ella todos los componentes deben colocarse en capas.
Ensalada "Air" con palitos de cangrejo
Ingredientes:
- palitos de cangrejo - 200 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- patatas - 4 tubérculos;
- queso fundido - 1 paquete;
- mayonesa - 250 ml;
- sal.
Lavar las zanahorias y los tubérculos de patata y hervir con la piel, luego enfriar y pelar. Hervir los huevos, enfriarlos en agua fría y quitarles la cáscara. Rallar las zanahorias y las patatas, colocar en distintos recipientes, rallar el queso fundido en un plato aparte. Retire los palitos de cangrejo del paquete y córtelos en cubos pequeños. Dividir los huevos duros en yemas y claras, luego triturar cada uno por separado, poner en platos diferentes.
Forme una ensalada a partir de los productos preparados en capas: la mitad de las papas, luego coloque la mitad de las zanahorias, luego una capa de queso procesado, luego palitos de cangrejo y una capa de proteínas hervidas, luego una capa de las papas restantes, una capa de zanahorias y coloque las yemas al final. Aplicar una malla de mayonesa entre cada capa. Puede decorar la ensalada terminada con flores de zanahorias hervidas y una ramita de perejil.
Ensalada Cornucopia
Ingredientes:
- camarones hervidos pelados - 250 gramos;
- arroz - 1 vaso;
- salmón o trucha ligeramente salados - 300 gramos;
- maíz enlatado - 1 lata;
- pepino fresco - 2 piezas;
- jugo de limón - ½ fruta;
- mayonesa - 200 ml;
- hojas de perejil - 1 manojo;
- caviar rojo - 1 cucharada. cuchara (para decorar);
- sal;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- huevos - 4-5 piezas;
- Pimienta molida.
Enjuagar el arroz, cubrir con agua y hervir con una pizca de sal hasta que esté tierno. Eche el arroz en un colador, drene el agua restante, enfríe el cereal terminado. Vierta los huevos con agua, prenda fuego, hiérvalos fuerte, luego enfríe con agua fría y retire la cáscara.
Enjuague los pepinos y las verduras de cebolla y perejil, ponga una servilleta para secar. Cortar los pepinos y el salmón ligeramente salado en cubos. Corta también los camarones hervidos y pelados en trozos.
Dividir los huevos duros en yemas y claras, rallar las yemas en un plato aparte sobre un rallador fino y reservar, servirán de decoración para la ensalada. Corta las ardillas en trozos pequeños ordinarios. Pica finamente el perejil seco y la cebolla.
Espolvoree los trozos preparados de pescado salado y camarones con jugo de limón, mezcle el pescado con camarones, agregue cubos de pepino, arroz hervido. Abra un frasco de maíz enlatado, escurra el exceso de líquido y agregue el maíz al resto de la ensalada. Agregue proteínas picadas y cebollas verdes a la ensalada, sal y pimienta la ensalada, vierta mayonesa y mezcle suavemente todos los productos.
Coloque la ensalada preparada en un plato de ensalada en forma de cuerno, decórelo con una red de mayonesa, coloque la yema, las hojas de perejil y el caviar rojo en las celdas.
