Kish Lauren es un plato de la cocina francesa. Esto es un pastel abierto. El relleno puede ser diferente: con champiñones y queso, con pechuga ahumada, con huevos, leche y queso.
Es necesario
- - 400 g de harina
- - 125 g de margarina
- - 4 cucharadas. l. crema agria
- - 500 g de champiñones
- - 1 puerro
- - 4 huevos
- - 150 g de queso duro
- - una pizca de nuez moscada
- - sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero tamice la harina, luego agregue la margarina en cubitos y frote con las manos hasta obtener las migajas.
Paso 2
Agrega la crema agria y una pizca de sal. Amasar la masa. Debe estar firme y suave. Haga una bola con la masa, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela en un lugar frío durante 1-1.30 horas.
Paso 3
Luego lava y pela los champiñones. Cortar en rodajas grandes. Lavar los puerros, quitar la parte superior de color verde oscuro. Picar finamente.
Paso 4
Tome una sartén, vierta aceite vegetal y fría los champiñones, pero para que el líquido no se evapore. Luego agregue los puerros y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
Paso 5
Extienda la masa uniformemente sobre la fuente para hornear engrasada y haga un borde alto. Cubre la masa con papel pergamino y agrega los guisantes. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 20-25 minutos.
Paso 6
Prepara el relleno. Batir los huevos, añadir una pizca de sal, nuez moscada y pimienta. Vierta la crema agria y mezcle todo bien. Ralla el queso. Agréguelo a la mezcla de huevo y crema agria y revuelva nuevamente.
Paso 7
Retire la masa horneada del horno, retire con cuidado los guisantes y el papel. Poner champiñones y cebollas sobre la masa y alisar la superficie.
Paso 8
Espolvorear con queso encima y alisar. Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee hasta que el pastel esté bien cocido, aproximadamente 30-40 minutos.
Paso 9
Retirar del horno el bizcocho terminado, cubrir con una toalla y dejar enfriar. Cortar en trozos y servir tibio o frío.
