Una receta sencilla y rápida para hacer filete de pollo. Resulta bastante jugoso. Se puede utilizar para hacer hamburguesas caseras.
Es necesario
- - Filete de pollo 0,5 kg;
- - Huevos de gallina 2 piezas;
- - Mayonesa 2 cucharadas. cucharas
- - Almidón 2 cucharadas. cucharas
- - Sal;
- - Pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien el filete de pechuga de pollo, límpielo con una toalla de papel. Pica muy finamente con un cuchillo o puedes picar los filetes en una licuadora. El tamaño de las piezas no es más de un par de centímetros. Elegí el último método. De esta manera es mucho más rápido. Las piezas son homogéneas y de tamaño medio y el plato en sí es aún más tierno. Lo principal es no dejarse llevar, necesita hacer trozos, y no carne picada de grano fino.
Paso 2
Agregue 2 huevos, 2 cucharadas de almidón, 2 cucharadas de mayonesa. Sal y pimienta para probar. Es mejor usar pimienta negra recién molida. Mezclar bien hasta que quede suave. Es recomendable dejar macerar la carne y para ello la metemos en el frigorífico un par de horas. Pero si el tiempo es corto, 20-30 minutos son suficientes.
Paso 3
En una sartén precalentada con aceite vegetal, ponga una cucharada del pollo picado resultante como panqueques. Espesor de la capa: aproximadamente 1-1,5 cm Cubrir y freír durante 1-2 minutos, hasta que se dore por un lado. Luego dale la vuelta al otro lado y fríelo hasta que esté crujiente.
Ponga la carne frita sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa. Puede agregar ajo machacado o granulado o hierbas frescas a este plato al gusto: albahaca, eneldo, perejil. Sirva con cualquier guarnición.
