A veces hay ganas de cocinar algo ligero, de organizar, por así decirlo, días de ayuno. Hay una receta exquisita pero muy fácil para la ocasión. Agradable aroma a hierbas y pastas diminutas.
Es necesario
- - 1, 6 litros de caldo de pollo (sin sal),
- - 125 g de cualquier pasta pequeña (para niños, puede usar pasta con letras),
- - 3 huevos,
- - 1 limón,
- - 1 cebolla pequeña,
- - 1 zanahoria mediana,
- - 0.5 tazas de una mezcla de eneldo picado y perejil,
- - 3 hojas de laurel,
- - 0.5 tazas de guisantes verdes,
- - rodajas de limón para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Cocinamos el caldo en una cacerola grande sobre una decocción de carne de pollo casera. No se moleste en comprar pollo del mercado, las aves de corral para asar no le darán el aroma y sabor adecuados. No sal, solo agrega hojas de laurel.
Paso 2
Agregue la pasta al caldo hirviendo, cocine por 5 minutos o siga las instrucciones del paquete. Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos, agregar jugo de limón y 1 cucharada. l. agua fría. Revolviendo gradualmente, agregue dos cucharadas de caldo caliente. Vierta la mezcla nuevamente en la olla, cocine a fuego muy lento durante 2-3 minutos.
Paso 3
Agregue cebollas picadas, guisantes, zanahorias, hierbas y condimentos al gusto. Cocine por 2-3 minutos. Además, puede utilizar una mezcla de hierbas complementarias. Antes de servir, decora el caldo con rodajas de limón y ramitas de perejil fresco.
