El cerdo se utiliza para preparar una amplia variedad de platos. La mayoría de las veces se fríe o se hornea. Como cualquier carne, el cerdo combina bien con las verduras. Los trozos de lomo de cerdo horneados bajo una capa de verduras serán un buen plato principal para una cena o celebración familiar.
Es necesario
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- lomo deshuesado - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- hierbas frescas - 1 manojo;
- limón - 1 pieza;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- sal
- pimienta negro
- curry
- pimenton.
Instrucciones
Paso 1
Si la carne está congelada, descongélela a temperatura ambiente o colóquela en el refrigerador durante la noche en una fuente. Retire el exceso de grasa de la carne, si está presente. Enjuague con agua corriente fría. Séquelo con una toalla de papel o un pañuelo para eliminar el exceso de humedad y córtelo en porciones de 100 g.
Paso 2
Pelar los ajos y pasar por una prensa. Exprime el jugo del limón y mézclalo con el ajo. Agrega aceite de oliva, sal, pimienta negra, una pizca de curry, pimentón y mezcla bien. Coloque la carne en un recipiente hondo, rociando cada pieza con la marinada de limón. Deje marinar la carne durante 20-30 minutos.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente. Retire el tallo y las semillas del pimiento rojo. Corta cada mitad del pimiento a lo largo en varios trozos y corta en rodajas finas.
Paso 4
Pelar las zanahorias con patatas y rallarlas en un rallador mediano. Exprime bien las patatas del jugo resultante.
Paso 5
Mezcle las verduras preparadas en un recipiente hondo, agregue las hierbas finamente picadas, sal, pimienta negra, rocíe con aceite de oliva y mezcle bien.
Paso 6
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los trozos de carne sobre ella. Coloque las verduras encima de cada pieza. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y pellizque bien los bordes para que el jugo resultante no fluya durante la cocción. Asa el cerdo en un horno precalentado a 200-230 grados durante 40-45 minutos.
Sirva como un plato independiente adornado con hierbas frescas.
