La sopa de sabiduría se inventó en el siglo XIX en Alemania. Muchos médicos de diferentes países solían recomendarlo a los débiles de mente y a las personas mayores para fortalecer su memoria. Según los médicos modernos, los componentes de esta sopa estimulan la producción de aminoácidos en el cuerpo, que activan el cerebro.
Es necesario
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- 300 gr. solomillo de ternera
- cebolla mediana
- tres patatas
- 250 g calabaza
- una zanahoria
- dos cucharadas de semillas de amapola
- dos cucharadas de perejil picado y eneldo
Instrucciones
Paso 1
Para preparar la "sopa de la sabiduría", necesitarás: 300 gr. solomillo de ternera, cebolla mediana, tres patatas, 250 gr. calabaza, una zanahoria, dos cucharadas de semillas de amapola, dos cucharadas de perejil picado y eneldo.
Paso 2
Para preparar la sopa, primero debes cortar la carne en trozos pequeños, verterlos en harina y sofreír en aceite de oliva. Luego toma la cacerola en la que cocinarás la sopa y transfiérele la carne. En el aceite restante después de la carne, sofreír las cebollas hasta que estén doradas. A continuación, ralla las zanahorias y la calabaza o córtalas en una licuadora. Aparta la calabaza por ahora, y vierte la zanahoria en una sartén a la cebolla, revuelve y fríe todo junto durante dos minutos. Corta las patatas en cubos, enjuaga bien las semillas de amapola con agua fría.
Paso 3
Ponga la cebolla con zanahoria, papa, calabaza, semillas de amapola, perejil, eneldo y laurel en una cacerola sobre la carne. Vierta un litro de agua hirviendo, sal, prenda fuego, hierva y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante una hora. Al final de la cocción, es necesario quitar la hoja de laurel de la sopa para que no estropee el sabor del plato preparado. Agregue pimienta negra y déjela reposar durante otra media hora. La sopa está lista. ¡Buen provecho!
