Nutritiva y ligera al paladar, la ensalada de Brandeburgo es la creación de la cocina alemana. Su versatilidad simplemente agrada. Se puede servir tanto para la cena como para el almuerzo como merienda, y también es del gusto no solo de los adultos, sino también de los niños.
No se necesitan más de 15 minutos para cocinar, lo que será muy útil si vienen invitados no invitados.
Es necesario
- - queso duro (el parmesano es ideal) - 200 gramos;
- - manzanas (agridulces) - 1 pieza;
- - pera - 1 pieza;
- - almendras (fritas, picadas) - 1-2 cucharadas. l.;
- - yogur (de fruta o natural, puede usar crema agria) - 2 cucharadas. l.;
- - mayonesa - 40 gramos;
- - mostaza (no picante, granular) - 1 cucharada;
- - jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
- - sal, azúcar - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el queso en una tabla de cortar y córtelo en tiras de unos 2-3 centímetros de tamaño, no más de 5 milímetros de grosor. Para simplificar el proceso, puede usar un rallador grueso. Ponga el queso rebanado en un plato preparado (ensaladera o plato hondo).
Paso 2
Pelar la manzana y la pera después de lavarlas con agua corriente. Cortar la fruta y quitarle las semillas, quitando el corazón. Después de eso, cortar en tiras y poner en un plato limpio.
Paso 3
A continuación, toma un limón y usa un cuchillo para cortarlo en dos mitades. Necesitamos aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón, por lo que exprimimos cualquiera de las mitades directamente sobre la fruta. Todo esto es necesario para que la fruta no se oscurezca y quede un agradable aroma de fondo.
Paso 4
Lavamos las almendras con agua corriente y las limpiamos de la suciedad. Ponemos las nueces en un recipiente hondo y las llenamos con agua hirviendo para pelar la cáscara. Pasados 5 minutos, escurrir con cuidado el agua y, una vez que se hayan enfriado, pelarlos. Luego freír en una sartén a fuego medio hasta que se doren, dándoles la vuelta a tiempo con una espátula para que no se quemen. Después de freír, muele con un mortero o cuchillo hasta que esté medio molido o en una licuadora.
Paso 5
A continuación, debe preparar un aderezo de yogur, mayonesa, mostaza, sal y azúcar. Coloque todos los ingredientes en un plato y revuelva hasta que quede suave. Deje reposar un poco la salsa.
Paso 6
La ensalada está casi lista, solo queda mezclar todos los ingredientes, condimentarlos con salsa y mezclar suavemente.
Paso 7
Es recomendable dejar en un lugar fresco durante 10-20 minutos para remojar los ingredientes. Pero esto no es en absoluto necesario, la ensalada se puede servir inmediatamente después de la preparación.
