La canela ha sido conocida por la humanidad desde tiempos inmemoriales. En la antigüedad, incluso se traía como regalo a los gobernantes. Y esto se merece, porque la especia tiene muchas propiedades útiles. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, aumenta la actividad cerebral y mejora la memoria visual. El olor a canela tiene un efecto beneficioso sobre el estado emocional, llena el alma de calidez, estimula la inspiración, estimula la creatividad y anima. Combina todo esto bueno para nada con un muffin esponjoso y sabroso y hornea rollos de canela. Las personas queridas y cercanas te lo agradecerán, disfrutando de los aromáticos pasteles con el té de la mañana o con la leche tibia de la tarde.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 250 ml de leche;
- 7 gr. levadura seca;
- 150 g manteca;
- 150 g Sáhara;
- 2 huevos;
- 1 bolsa de levadura en polvo;
- 600-800 gr. harina;
- 1 yema;
- sal.
- Para rellenar:
- 100 gramos Sáhara;
- 1, 5 cucharaditas canela en polvo;
- 30 gr. manteca.
- Para glaseado:
- 50 ml de agua;
- 50 gr. Sáhara;
- 100 ml de leche.
Instrucciones
Paso 1
Calentar la leche, pero no llevarla a ebullición. Agrega 150 gr. Azúcar, sal y mantequilla. Revuelva y enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2
Disuelva la levadura en un poco de agua tibia. Agrega los huevos y mezcla bien. Vierta la mezcla en la leche preparada.
Paso 3
Tamizar la harina. Agregue lo suficiente para que la masa sea lo suficientemente elástica. Agrega el polvo de hornear.
Paso 4
Amasar la masa. Lo mejor es hacer esto sobre una superficie enharinada. Transfiera a un plato hondo o cacerola. Coloque el recipiente en un lugar cálido. Cubra y deje reposar durante 1 hora aproximadamente 2 veces.
Paso 5
Divide la masa en 2 porciones iguales. Extienda cada uno en una capa rectangular. Cepille los rectángulos con mantequilla.
Paso 6
Combina la canela con el azúcar restante.
Paso 7
Extienda la pasta de canela dulce de manera uniforme sobre toda la capa. Enróllelos en rollos largos. Pellizca los bordes de cada uno.
Paso 8
Cortar los rollos en trozos iguales de unos 3 cm de grosor.
Paso 9
Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloca los bollos encima, dejando una pequeña distancia entre ellos. al hornear, el horneado aumentará de tamaño. Déjalo actuar durante 30 minutos. Luego cepille la parte superior de los bollos con yema batida.
Paso 10
Precaliente el horno, coloque la bandeja para hornear allí. Hornee a 180-200 grados hasta que se doren (unos 15-20 minutos).
Paso 11
Mezcle el azúcar, el agua y la leche. Deje hervir y cocine, revolviendo constantemente, durante 4-5 minutos, a fuego lento.
Paso 12
Lubrique los bollos terminados con 2-3 capas de glaseado. Vuelva a colocar en el horno durante 5 minutos.
