Los platos de pollo a menudo se incluyen tanto en los menús diarios como en los festivos. El sabor de la carne de este pájaro se ha convertido en algo habitual para nosotros. Pero puedes agregar especias y originalidad a un plato común. Por ejemplo, hornee filetes de pollo en papel de horno o sirva estofado de pollo con salsa de chocolate.
Es necesario
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- Para el pollo en el sobre:
- - 2 pechugas de pollo;
- - 2 cebollas;
- - 1 pimiento rojo y verde cada uno;
- - 1 tallo de apio;
- - 4 dientes de ajo;
- - 250 g de queso;
- - 6 cucharadas. aceite de oliva;
- - 2 cucharaditas orégano;
- - sal
- pimienta negra molida al gusto.
- Para el pollo en salsa de chocolate:
- - 1 pollo;
- - 250 ml de caldo de pollo;
- - 3 tomates;
- - 1 cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 ají;
- - 50 g de almendras;
- - 50 g de chocolate negro al 70%;
- - 1 cucharadita cilantro molido
- - 1 cucharadita harina de trigo;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pollo en un sobre
Lave las pechugas de pollo, séquelas con una toalla de cocina y quíteles los huesos. Pica el filete de pollo en trozos grandes. Coloque en un tazón, vierta más de 1 cucharada. aceite de oliva sin refinar. Sazone con sal, pimienta y revuelva. Deje marinar el pollo durante 10-20 minutos.
Paso 2
Pelar y lavar las verduras. Pica finamente la cebolla y el tallo de apio. Corta los pimientos morrones rojos y verdes en mitades. Pica finamente los ajos. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y guarde las verduras hasta que estén tiernas.
Paso 3
Freír el filete de pollo marinado por todos lados hasta que se dore en aceite de oliva. Cortar el queso (feta, cephalotiri, cephalograviera) en cubos con un lado de 1,5 cm. Calentar el horno a 180 ° C. Divida las verduras fritas y el pollo en 4 partes iguales. Prepara 4 hojas de papel para hornear.
Paso 4
Ponga los trozos de pechuga de pollo en papel de horno, espolvoree con orégano encima y ponga verduras, cubitos de queso. Dobla los bordes del papel en un sobre.
Paso 5
Engrase una bandeja para hornear y coloque los sobres de pollo encima. Espolvorear con agua por encima y colocar en el horno durante media hora. La carne de pollo debe estar tierna y blanda.
Paso 6
Pollo en salsa de chocolate
Lave el pollo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en porciones. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo. Pelar el chile y picar finamente. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel. Luego córtelo en 4 trozos y retire las semillas. Corta la pulpa en cubos. Moler las almendras hasta convertirlas en harina, rallar el chocolate en un rallador grueso.
Paso 7
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el pollo por todos lados durante 5 minutos. Transfiera el pollo a un tazón. Pon el pimiento, el ajo y la cebolla en la misma sartén y sofríe durante 2 minutos. Regrese los trozos de pollo a las verduras, agregue el caldo y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora.
Paso 8
Retire el pollo y colóquelo en una fuente. Combine las almendras, la harina y los tomates. Sazone con sal, agregue cilantro y revuelva. Agregue la mezcla a la sartén de verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agrega el chocolate, retira del fuego y bate la salsa. Vierta la salsa de chocolate caliente sobre el pollo.
