Disfruta del increíble sabor de un bizcocho de almendras y chocolate con un ligero aroma a licor. El pastel "Huevos revueltos" con duraznos y crema batida se verá lujoso en cualquier fiesta, después de beber el té no quedará ni una sola pieza de este manjar.
Es necesario
- Para galleta:
- - 3 huevos;
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- - 15 g de cacao en polvo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de licor de almendras;
- - 125 g de azúcar;
- - 50 g de harina de trigo;
- - 75 g de almidón;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Para la crema:
- - 850 g de melocotones en lata para nata y decoración de pasteles;
- - 600 ml de crema;
- - 250 g de queso crema;
- - 50 g de azúcar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de licor de almendras;
- - 2 cucharaditas de almidón;
- - 2 cucharaditas de cacao en polvo;
- - 8 g de gelatina.
Instrucciones
Paso 1
Batir los huevos con azúcar, vainilla, licor de almendras hasta formar una espuma. Tamizar la harina, el almidón, el polvo de hornear y el cacao encima. Remueve, vierte en un molde y hornea el bizcocho a 180 grados durante 25 minutos.
Paso 2
Reserva cinco mitades de durazno para decorar, corta el resto en cubos. Remojar la gelatina en 150 ml de sirope de melocotón. Agrega el licor y el queso crema. Batir 400 ml de nata y añadir a la cuajada con melocotones picados.
Paso 3
Corte la galleta en dos pasteles, coloque un anillo de pastel alrededor de uno de los pasteles. Poner la nata sobre el primer bizcocho, cubrir con el segundo bizcocho y presionarlo, meterlo en el frigorífico durante 3 horas.
Paso 4
Batir 200 ml de nata con almidón, dividir por la mitad - mezclar una parte con cacao en polvo y esparcirlo por la parte superior del bizcocho. Suelte el resto de la nata en "charcos" sobre la superficie del bizcocho, disponga los melocotones para que parezcan yemas de huevo.
Paso 5
El bizcocho de “huevos revueltos” con melocotones y nata montada está listo, además puedes espolvorear los lados del bizcocho con almendras y maní glaseado.
