Esta receta de bistec de carne picada es muy sencilla. En él, la carne se complementa con una salsa increíblemente sabrosa que le da al plato un sabor y jugosidad inusuales.
Es necesario
- - 1 cebolla,
- - 50 g de mantequilla o margarina,
- - 800 g de ternera picada,
- sal y pimienta para probar,
- - una pizca de tomillo,
- - 1 huevo,
- - 2 cucharadas. harina,
- Para la salsa:
- - 100 ml de caldo de carne,
- - sal y pimienta,
- - jugo de limón al gusto,
- - un pequeño trozo de mantequilla,
- - perejil y albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Pica finamente la cebolla. Derrita 2 cucharadas en una sartén de fondo grueso a fuego medio. manteca. Agregue la cebolla allí y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
Coloque la cebolla salteada en un bol de carne picada, agregue el huevo, el tomillo, 2 cucharadas. mantequilla blanda, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
Paso 3
Forme 8 bistecs redondos con la carne picada, de 1,5-2 cm de grosor, cada rollo en harina.
Paso 4
En la misma sartén donde se frieron las cebollas, caliente 1-2 cucharadas. aceite vegetal. Fríe los filetes allí hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-4 minutos por cada lado. Luego transfiéralo a un plato y manténgalo caliente.
Paso 5
Vierta el caldo en la sartén y revuelva bien para disolver los grumos que sobraron de freír los bistecs. Hervir el caldo por la mitad.
Paso 6
Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto, mantequilla y deja que se derrita. Luego agregue las hierbas finamente picadas, revuelva y retire la salsa del fuego.
