Estos tomates enlatados se comen en un instante, la salmuera se bebe sin dejar rastro. Aquellos que probaron enlatar tomates de acuerdo con esta receta, el resto de recetas fueron abandonadas para siempre. Y si decides hacer tomates enlatados con un delicioso pepinillo según estas recomendaciones, solo te arrepentirás de una cosa, que no has enlatado mucho.
Es necesario
- - tomates medianos
- - tres zanahorias
- - tres pimientos
- - tres cabezas de ajo
- - 1, 5 vainas de pimiento picante
- - Hoja de laurel
- - pimienta de Jamaica
- - vinagre
- - azúcar
- - sal
Instrucciones
Paso 1
La receta es para latas de 10 litros. Para hacer tomates enlatados para el invierno, seleccione frutas de tamaño mediano y lávelas. Corta la parte superior o pincha los tomates con un cuchillo afilado.
Doblar en frascos, que deben lavarse y esterilizarse previamente. El tamaño del frasco de conservas se puede cambiar a su discreción.
Paso 2
Hervir agua y verter sobre los tomates. Cubre los frascos con tapas. Envuelva la parte superior con una toalla o manta tibia. Dejar hasta que el agua se haya enfriado.
Paso 3
Lavar las zanahorias, el ajo, los pimientos morrones, los pimientos picantes, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Triturar en una licuadora y mezclar. Si no tiene una licuadora, puede torcer las verduras en una picadora de carne.
Paso 4
Vierta cuatro litros de agua en una cacerola. Déjalo hervir. Agregue las verduras picadas en una licuadora o picadora de carne. Luego agregue 140 gramos de sal, 200 gramos de azúcar, pimienta gorda y laurel. Deja hervir la salmuera.
Paso 5
Vierta vinagre al 6% en cada frasco de tomates. Para un tarro de un litro, 30 gramos de vinagre son suficientes. Vierta la salmuera en los frascos con tomates, apriete las tapas. Luego cubra con una manta tibia y deje los tomates enlatados hasta que se enfríen.
