Un plato maravilloso, ligero, dietético y saludable que combina acompañamiento y pescado. La relativa facilidad de preparación le permite crearlo en poco tiempo.
Es necesario
- - 1900 g de carpa;
- - 430 g de repollo fresco;
- - 240 g de champiñones;
- - 130 g de queso duro;
- - 70 g de verduras;
- - 55 ml de aceite vegetal;
- - 40 ml de zumo de limón;
- - condimento para pescado;
- - sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
La carpa debe destriparse, limpiarse, cortarse las branquias y enjuagarse bien con agua fría. Luego frote el pescado con pimienta, sal, condimento de pescado, vierta sobre el jugo de limón y deje marinar durante unos 35 minutos.
Paso 2
Enjuague los champiñones, córtelos junto con las piernas en trozos pequeños. Corta el queso en cubos pequeños. Enjuague las verduras con agua corriente, séquelas y píquelas.
Paso 3
Pique el repollo fresco lo más fino posible, agregue sal, transfiéralo a una cacerola y cocine a fuego lento sin agregar agua durante unos 25 minutos.
Paso 4
Luego agregue los champiñones, las hierbas, el queso a la cacerola con el repollo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos.
Paso 5
Después de eso, llene el vientre de la carpa en escabeche con la masa terminada, envuélvala en papel de aluminio. Transfiera el pescado a una bandeja para hornear engrasada, hornee en el horno a una temperatura que no exceda los 220 grados durante unos 25 minutos. Si lo desea, 10 minutos antes de cocinar, se puede desenrollar el papel de aluminio.
