¡Un postre ligero para una cena romántica de verano!
Es necesario
- Merengue:
- - 6 claras de huevo;
- - 1 cucharadita jugo de limon;
- - 300 g de azúcar glass.
- Relleno:
- - 400 ml de crema agria del 25%;
- - 400 ml de yogur natural;
- - 600 g de fresas;
- - 500 g de frambuesas;
- - un manojo de menta;
- - 10 cucharadas. azúcar en polvo.
- - azúcar en polvo adicional y hojas de menta para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Pon el horno a calentar a 110 grados. En un bol limpio, bata las claras con jugo de limón (se debe agregar inmediatamente, luego las claras batirán más rápido y más fuerte), agregando gradualmente el azúcar en polvo. La masa lista para dar forma no se escurre del borde y conserva su forma en cualquier posición ("picos duros").
Paso 2
Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel de hornear. En la parte posterior del papel (para que el producto terminado no esté "decorado" con rayas de tinta) dibuje 9 círculos con un diámetro de 7 cm. Después de haber transferido la masa de proteína a una jeringa de pastelería, complete los círculos y camine a lo largo del borde en 2 capas, formando una canasta base.
Paso 3
Hornea la base durante 90 minutos. Enfriar completamente (preferiblemente en un horno ligeramente abierto) y solo luego retirar del papel.
Paso 4
Para el relleno, bata la crema agria con azúcar en polvo con una batidora. ¡Y no intentes reemplazarlo por uno menos líquido, de lo contrario obtendrás agua en lugar de crema! Agrega el yogur natural y revuelve a mano.
Paso 5
Picar finamente las hojas de un manojo de menta con un cuchillo y agregar a la crema, mezclar nuevamente suavemente por un corto tiempo.
Paso 6
Justo antes de servir, poner la mezcla de frutos rojos en las cestas, cubrir con la nata, decorar con azúcar glass y hojas enteras de menta y servir!
