Lo más importante en la elaboración de cualquier plato es la selección de productos frescos y de calidad. Solo la carne fresca y jugosa proporcionará a las bolas de masa un gran sabor. Como ingrediente principal, puede utilizar cerdo, ternera, ternera, cordero, pavo o pollo, y más. Todo depende de tus gustos y preferencias. La carne picada clásica para albóndigas incluye tres tipos de carne: ternera, cerdo y cordero. Para darle jugosidad, también agregamos un poco de leche a la carne picada.
Es necesario
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- 500 gr. carne de vaca;
- 300 gr. Cordero;
- 200 gr. Cerdo;
- 100 gramos manteca de cerdo;
- 100 gramos Leche;
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo;
- pimienta negro;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua fría y seque con una toalla de papel.
Paso 2
Cortar la carne y la manteca en trozos pequeños.
Paso 3
Pase la carne por una picadora de carne, alternando entre cerdo, ternera, manteca de cerdo y cordero.
Paso 4
Pelar la cebolla y cortarla en 4 trozos y también pasar por una picadora de carne.
Paso 5
Pelar los ajos y pasar por una prensa.
Paso 6
Agrega la cebolla y el ajo a la carne picada.
Paso 7
Sasona la carne con sal y pimienta.
Paso 8
Mezcle bien la carne picada, agregando gradualmente la leche.
Paso 9
Cubra la carne picada preparada con una toalla y déjela reposar durante 15 minutos antes de usarla.
