El calabacín es un producto dietético y saludable, y los platos elaborados con ellos son muy sabrosos y tiernos, lo que es especialmente importante en el clima caluroso de verano. El calabacín "bajo la nieve" es una de las opciones para preparar estas verduras y será una excelente cena ligera o merienda.
Es necesario
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- calabacín - 2 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- filete de pollo hervido - 200 g;
- aceite de girasol;
- crema agria - 150 g;
- perejil;
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los calabacines medianos con agua corriente, cortar los extremos y cortarlos por la mitad. Luego, con movimientos cuidadosos con una cucharadita, quitarles la pulpa dejando las paredes de 0,5 cm de espesor, cubrir los calabacines con aceite vegetal por todos lados y colocar en un horno precalentado durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados. Los calabacines deben colocarse con la espalda hacia arriba.
Paso 2
Pica finamente las cebollas y las zanahorias, colócalas en una sartén precalentada y sofríe a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue la pulpa de calabacín y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 3
Pase el filete de pollo hervido a través de una picadora de carne o tritúrelo en una licuadora. Agréguelo a la mezcla de verduras y lleve todo a una masa homogénea; debe ser jugoso. Si no hay suficiente líquido del calabacín, agregue un poco de agua hervida. Después de eso, sal y pimienta la mezcla al gusto, transfiérala a un plato y agregue perejil finamente picado.
Paso 4
Sacar los calabacines del horno, darles la vuelta, salar ligeramente el interior y colocarles el relleno preparado. Luego mételo en el horno durante 10-15 minutos. En el medio del tiempo requerido, sáquelos y unte bien con crema agria encima.
Paso 5
Retire los calabacines preparados del horno y colóquelos con cuidado en un plato plano grande. Espolvoree con perejil finamente picado encima.
Paso 6
Tal plato también se puede preparar en una versión magra, sin pollo picado. Para hacer esto, prepare la mezcla de verduras como se describe anteriormente, transfiérala a un plato y agregue el tomate cortado en cubitos. Si lo desea, también puede exprimir unos dientes de ajo tiernos en el relleno.
Paso 7
El calabacín "bajo la nieve" se puede utilizar tanto como plato independiente (con carne) como como guarnición de verduras. Lo principal es verter una cantidad suficiente de crema agria y mantener el calabacín en el horno hasta el grado de cocción que prefiera.
