La bebida de leche fermentada Snezhok es un postre popular para los niños, que está hecho de leche entera natural fermentada con bacterias del ácido láctico. Deliciosos y saludables "Snowball" se pueden preparar fácilmente en casa, obteniendo un producto que no se diferencia de los productos de la tienda.
Instrucciones
Paso 1
Según sus características, "Snezhok" es un producto lácteo líquido fermentado con aroma a frutos rojos, regusto dulzón y textura delicada homogénea. Contiene una gran cantidad de bifidobacterias vivas, lo que lo hace lo más útil posible para el tracto gastrointestinal y la inmunidad. Además de los bifidocultivos de masa madre de yogur, Snezhka también contiene azúcar y leche entera desnatada, que satura el cuerpo con calcio.
Paso 2
Para la producción de "Snezhka", se utiliza una masa madre de cultivos puros de estreptococos termófilos, a la que se le añade una barra búlgara y jarabe de frutas y bayas. El resultado es un producto dietético de alta calidad, cuyo uso regular le permite mejorar el curso de los procesos metabólicos, aumentar la producción de jugo gástrico y reducir el nivel de microflora putrefacta en el intestino. Debido a estas propiedades, la bebida láctea fermentada Snezhok ha sido reconocida durante mucho tiempo por los nutricionistas como una de las bebidas a base de leche más útiles.
Paso 3
Para preparar "Snowball" en casa, necesitará 150 ml de cultivo iniciador de yogur, cuya vida útil no supere los siete días y 1 litro de leche hervida caliente. La leche se vierte en un recipiente esterilizado de un tamaño adecuado, se enfría a 38-39 grados, se agrega levadura y se mezcla. El recipiente se tapa, se envuelve y se deja fermentar durante veinticuatro horas. Luego, la levadura se coloca en el refrigerador durante tres a cuatro horas. Es recomendable consumir la bebida terminada dentro de los dos días, ya que pierde rápidamente sus propiedades beneficiosas.
Paso 4
Si lo desea, durante la preparación de "Snezhka", puede agregar cualquier relleno de frutas o bayas con una pequeña cantidad de edulcorante al cultivo iniciador de yogur; estos componentes le darán a la bebida un sabor agradable y delicado que complacerá incluso a los niños más pequeños. Al utilizar rellenos de diferentes colores, puede hacer una hermosa "Bola de nieve" en capas vertiendo capas gruesas de varios colores en vasos transparentes altos, habiendo mezclado y enfriado previamente cada capa para que no se mezcle con la anterior.
