El caldo de pollo y las sopas a base de él se incluyen en la dieta en el período de recuperación después de la enfermedad, la cirugía. Se ha demostrado que el caldo de pollo acelera el proceso de curación de virus y resfriados.
Para hacer la sopa de pollo con fideos, necesitará los siguientes alimentos:
- juego de sopa de pollo - 500-600 g;
- 2 cebollas medianas;
- 2 zanahorias medianas;
- 4 patatas medianas;
- fideos - 100 g;
- pimientos dulces - 0, 5 piezas.;
- sal;
- lavrushka;
- pimienta;
- agua - 3 litros.
Coloque la sopa de pollo en una cacerola, cúbrala con agua fría y colóquela en el fuego. Tan pronto como el agua hierva, agregue la sal y retire la espuma. Hervir el caldo durante 40-50 minutos. Pelar y picar finamente la cebolla y el pimiento, rallar las zanahorias.
Sal en aceite vegetal durante 5 minutos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Cuando el caldo esté listo, retire el pollo y agregue las papas. Cocínelo a fuego medio, luego agregue el sofrito y los fideos. Revuelva y cocine por 3-4 minutos.
Luego agregue el pollo hervido, libre de cartílagos, huesos y piel, y retire la cacerola del fuego.
Agregue las hierbas a los tazones de sopa antes de servir.
Los fideos para sopa se pueden hacer en casa. Productos:
- huevos - 4 piezas.;
- agua - 0.5 tazas;
- sal;
- harina de trigo - 2, 5 cucharadas.
Tamiza la harina en un tazón grande. Agregue los huevos, la sal y el agua hervida tibia. Amasar la masa con las manos. Luego cúbralo con un plato y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Coloque una pequeña cantidad de harina en la mesa y distribúyala uniformemente. Extienda la masa y extiéndala con un rodillo hasta obtener un panqueque delgado. Déjelo secar durante 20 minutos. Espolvorea harina sobre la superficie de la masa y enróllala hasta formar una salchicha. Córtalo en rodajas finas y endereza de inmediato. Deje secar los fideos en la mesa durante media hora, luego póngalos en el caldo.
La sopa de pollo con fideos se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Ingredientes:
- carne de pollo con huesos - 500 g;
- patatas - 6 piezas.;
- fideos - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua;
- pimienta;
- Hoja de laurel;
- sal;
- verdes;
- aceite vegetal.
Pelar las verduras, rallar las zanahorias y cortar las cebollas en dados. Ponga las verduras en una olla de cocción lenta, vierta el aceite de girasol y fríalas en el modo Carne o Horneado con la tapa abierta. Prepara las patatas, pélalas, córtalas en cubos pequeños y agrégalas al bol multicocina. Coloque la carne de pollo, llénela con agua para que su nivel sea 2 cm más alto que el contenido. Agregue pimienta, sal, laurel. Revuelva, cierre la tapa y configure el modo "Sopa" o "Guisado" durante 30-40 minutos. Luego agregue los fideos, revuelva y deje hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
Después de que el multicooker dé una señal, no abra la tapa durante otros 15 minutos para que se infunda la sopa.
Prepara fideos chinos con pollo. Necesitará:
- filete de pollo - 300 g;
- caldo de pollo - 1,5 litros;
- fideos (es mejor tomar chinos) - 50 g;
- tomates - 1 pieza;
- jengibre fresco - una pieza que mide 1-2 cm;
- repollo o lechuga pak choy - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- pimiento picante - 0, 5 piezas.;
- cebollas verdes, cilantro fresco.
Vierta el aceite vegetal en una cacerola, agregue tomates finamente picados, una rodaja de jengibre sin piel, pimientos picantes, dientes de ajo y filete de pollo, cortados en cubos pequeños. Vierta la salsa de soja, el caldo de pollo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Sumerja los fideos en el caldo y cocine durante 3 minutos a partir del momento de la ebullición. Luego retire el ajo, el jengibre, el pimiento picante. Puedes tirarlos.
Lave el repollo pak choy, córtelo en trozos, sumérjalo en la sopa, cubra con una tapa, agregue calor, hierva y apague el fuego inmediatamente. Deje reposar la sopa durante 5 minutos. Pique finamente las cebollas verdes y el cilantro fresco y agréguelos a los tazones de sopa antes de servir.
