Los fideos coreanos, conocidos como funchose, son un ingrediente común en las ensaladas de carne y pescado en Corea. La receta con mariscos y funchose es merecidamente considerada una de las mejores.
Es necesario
- - zanahorias (1 pieza);
- - vinagre (30 ml.);
- - sal al gusto);
- - ajo (2 dientes);
- - condimento para zanahorias coreanas (5 g);
- - aceite vegetal (1, 5 cucharadas);
- - camarones (150 g);
- - fideos de arroz (160 g);
- - brócoli (90 g);
- - coliflor (110 g).
Instrucciones
Paso 1
Primero debes rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agrega la sal al vinagre y vierte la marinada sobre las zanahorias.
Paso 2
Agregue ajo a las zanahorias, pase por una prensa de ajo, condimente para zanahorias coreanas y aceite vegetal hirviendo, calentado en una sartén.
Paso 3
Mientras las zanahorias se marinan durante media hora, cocine y pele los camarones.
Paso 4
Cocinar fideos de arroz en función de la elección: cocine los fideos en agua con sal durante unos cinco minutos. Después de eso, los fideos deben colocarse en un colador y enjuagarse con agua fría.
Paso 5
Hervir el brócoli y la coliflor. Para hacer esto, ponga las verduras en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Lo volvemos a poner en un colador y lo colocamos en el funchose.
Paso 6
Combinamos todos los ingredientes: funchose con verduras, zanahorias en escabeche y gambas preparadas. Mezclar suavemente y dejar enfriar en el refrigerador durante aproximadamente seis horas.
