La berenjena se puede cocinar de diferentes maneras según las preferencias de sabor individuales. Sin embargo, esta receta se convertirá sin duda en una parte integral de su "alcancía" culinaria, ya que tiene un sabor agradable y se prepara rápidamente.
Es necesario
- –Berenjenas frescas (2 uds.);
- - ajo (4-6 dientes);
- - miel líquida (2-3 cucharadas L.);
- –Zumo de limón (40 ml);
- –Agua pura (40 ml);
- - pimiento rojo picante (3 g);
- - cilantro molido (4 g);
- -Sal al gusto;
- - aceite de oliva para freír;
- –Rellenar al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Las berenjenas primero deben lavarse a fondo de la contaminación externa y cortarse en rodajas de no más de 0,8 mm de espesor. A continuación, salar bien las rodajas resultantes y mezclar. Espere hasta que salga el jugo de la verdura y luego enjuague. Coloque las berenjenas en una toalla de papel para que se sequen.
Paso 2
Calentar una sartén con aceite de oliva, luego colocar el ajo, cortado en platos finos. Tostar y luego retirar del aceite. En el aceite de ajo resultante, dore cada rodaja de berenjena. Si prefiere comidas bajas en grasa, primero debe colocar las berenjenas fritas en servilletas para que se absorba el exceso de aceite.
Paso 3
Prepara el aderezo (caramelo). En una cacerola profunda, combine la miel, el agua y el jugo de limón. Mientras se calienta lentamente, la mezcla debe llevarse a ebullición gradualmente. El tiempo de ebullición no debe superar los 5-7 minutos. Al final de la cocción, coloque el ajo frito, la pimienta y el cilantro en una cacerola.
Paso 4
Poner la primera capa de berenjena en una taza honda, vertiendo abundantemente con limón, miel y caramelo de especias. A continuación, espolvorea eneldo picado sobre la berenjena y vuelve a cubrir con una nueva capa. Alterne las rodajas con aderezo y hierbas. Coloque el plato en un lugar frío durante 20-30 minutos.
