El pescado enlatado es conveniente no solo para bocadillos, sino que también se usa para hacer sopas y chuletas. Las chuletas de atún no tardarán en cocinarse y agregarán variedad a su dieta diaria.
Es necesario
- Para 4 piezas:
- - 2 latas de atún enlatado;
- - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon;
- - ½ taza de pan blanco;
- - 1 huevo;
- - 1 limón mediano;
- - 1 cucharada de agua (o líquido de una lata de atún);
- - una ramita de perejil fresco;
- - algunas plumas de cebollas verdes;
- - sal y pimienta negra recién molida al gusto;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - ½ cucharada de mantequilla;
- - salsa para servir al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Escurre la lata de atún. Deje 1 cucharada de líquido (también puede usar 1 cucharada de agua) para agregar a la carne picada más tarde.
Paso 2
Triturar el atún en un tazón pequeño, agregar la mostaza. Corta la pulpa del pan blanco en trozos pequeños.
Paso 3
Rallar la ralladura del limón en un rallador fino. Corta el limón por la mitad y exprime 1 cucharada de jugo de las mitades. La segunda mitad del limón es útil para servir el plato terminado.
Paso 4
Pica finamente el perejil y las cebolletas. Agregue sal, pimienta recién molida, huevo, pan blanco, ralladura de limón y jugo. Amasar la carne picada.
Paso 5
Divida el pescado picado en 4 trozos y forme hamburguesas.
Paso 6
Coloque las hamburguesas en papel de hornear y refrigere durante una hora. Esto ayudará a que las chuletas mantengan su forma durante la fritura y no se deshagan.
Paso 7
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla en la sartén. Cuando la sartén esté bien caliente, colocar las tortas de pescado y freír hasta que estén doradas durante 3-4 minutos por cada lado.
Paso 8
Sirve con rodajas de limón. La salsa tártara, la salsa de crema agria de tomate son adecuadas para platos de pescado. La ensalada de verduras es perfecta como guarnición.
