En las frías noches de invierno, realmente desea tomar una taza de té caliente o chocolate con chocolate con su familia. Un trozo de delicioso pastel casero será una maravillosa adición a estas bebidas.
Limoncino es una tarta delicada, aireada y original con un ligero sabor a limón. Cocinarlo no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Pero tenga en cuenta que es necesario prepararlo con anticipación, ya que los pasteles deben empaparse en licor y crema durante 12 horas.
Ingredientes:
Para una galleta de gasa clásica:
- huevos, 4 piezas;
- azúcar, 100 gramos;
- harina, 150 gramos;
- polvo de hornear, 1 cucharadita;
- leche, 100 ml;
- aceite vegetal;
- sal;
- limón rallado;
- vainillina.
Para impregnación:
- azúcar, 200 gramos;
- agua, 800 ml;
- licor de limón, al gusto.
Para la crema:
- nata altamente concentrada (40%), 300 gramos;
- chocolate blanco (solo no poroso), 300 gramos;
- queso crema suave o requesón (9%), 250 gramos.
Receta
Haz una galleta de gasa clásica. Combine el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir bien la leche, el aceite vegetal, las yemas, la vainilla y la ralladura en un procesador de alimentos o licuadora. Vierta la mezcla de harina previamente preparada en ella y mezcle bien.
Separa las claras de las yemas. Para una galleta, necesitas las 4 claras y solo 2 yemas.
Batir las claras hasta obtener una espuma rígida con una batidora. Agrega la masa de aire proteica gradualmente al resto de los ingredientes, revolviendo constantemente. Hornea la masa en el horno a 160 ° C durante media hora.
La galleta también se puede cocinar en una multicocina en el modo "Hornear".
Enfríe la galleta terminada y córtela en dos o tres pasteles.
Prepara almíbar de azúcar. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en la olla, póngala en la estufa y disuelva el azúcar allí, tan pronto como el agua comience a calentarse. Retirar del fuego después de hervir y enfriar.
Sature los bizcochos con sirope de azúcar y licor de limón.
Si los niños comen el pastel de Limoncino, vale la pena reemplazar el licor con jugo exprimido de un limón.
Preparamos la crema de trufa con trozos de chocolate blanco. Hierva la nata, revolviendo constantemente, luego retírela del fuego. Romper el chocolate en trozos pequeños y disolver en la nata, remover la mezcla y enfriar. Introduzca queso crema suave.
Si no puede encontrar ese tipo de queso en la tienda, o si es demasiado caro para usted, puede usar requesón graso, pero asegúrese de pasarlo por un colador fino.
Lubrique los pasteles con la crema resultante, coloque uno encima del otro. Pon el bizcocho en frío durante 12 horas.
