Draniki es un plato famoso de la cocina bielorrusa hecho con patatas. Por su facilidad de preparación y bajo precio, son amadas por muchas amas de casa. Pero no se obtienen panqueques menos tiernos y sabrosos a la manera rusa, es decir, del repollo blanco.
Es necesario
- - repollo blanco - 500-600 g;
- - huevos de gallina - 2 piezas.;
- - cebollas grandes - 1 pieza;
- - harina - 2 cucharadas. l. con un pequeño tobogán;
- - ajo - 3 dientes;
- - eneldo fresco - 0,5 manojo;
- - cilantro fresco - 0.5 manojo;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - aceite de girasol para freír.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en cuartos finos y triturar el ajo con una prensa o picarlo finamente con un cuchillo. Retirar las dos primeras capas de hojas del repollo, picarlo en tiras estrechas y cortas y recordar bien con las manos para hacer resaltar el jugo. Enjuague el eneldo y el cilantro con agua y pique.
Paso 2
Pon todos los ingredientes picados - cebolla, repollo, ajo, cilantro y eneldo en un bol grande, agrega pimienta negra, sal al gusto y mezcla todo bien. Rompe los huevos de gallina, agrega harina y revuelve nuevamente.
Paso 3
Vierta 7-8 cucharadas de aceite de girasol en una sartén y caliéntelo. De la masa de repollo, ciegue los pasteles con las manos, exprima el jugo y colóquelos en la sartén. Alternativamente, tome una cuchara y extienda la carne picada con ella.
Paso 4
Fríe las tortitas de col por ambos lados hasta que estén doradas. Transfiera los productos terminados de la sartén a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Después de eso, coloque los panqueques en porciones y sirva junto con la crema agria.
