Probablemente todos hayan probado los panqueques de papa. Pero no muchos se atreven a cocinar algo así con repollo.
Es necesario
- - col lombarda 0,4 kg;
- - patatas - 4-6 piezas;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - ajo - 3 dientes;
- - harina - 3 cucharadas;
- - sémola - 3 cucharadas. sin tobogán;
- - sal y condimentos al gusto;
- - aceite de girasol;
- - ollas;
- - picadora de carne;
- - una sartén o fuente para hornear;
- - cuchillo;
- - tabla de cortar;
- - rallador.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y una zanahoria, enjuagar y poner en una cacerola con agua hirviendo con sal. Cocine a fuego medio, tapado, hasta que estén tiernos. Enfríe las zanahorias y frótelas con un rallador grueso. Pase las patatas calientes por una picadora de carne (puede molerlas con una picadora de patatas).
Paso 2
Cortar el repollo en tiras finas de 2-3 cm de largo, si el repollo está muy duro, durante 1 min. vierta agua hirviendo sobre él. Amasar las pajitas de col con un poco de sal.
Paso 3
Pelar las zanahorias crudas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar los ajos, lavar y pasar por una prensa o picar muy finamente.
Paso 4
En un tazón hondo, combine la masa de papa, el repollo, las zanahorias crudas y el ajo. Agrega la harina, la sémola, la sal y los condimentos al gusto, mezcla bien.
Calentar el aceite de girasol en una sartén. Unta los panqueques de papa con una cucharada y fríelos a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado.
Paso 5
Coloque los panqueques de papa terminados en una servilleta de papel para que se pueda apilar el exceso de grasa, colóquelo en un plato, decore con zanahorias ralladas hervidas y ramitas de hierbas (opcional).
Además, este plato se puede cocinar en un horno precalentado a 200 grados. Coloque la masa de papa y repollo en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos.
