¡Un plato brillante maravilloso para un almuerzo de primavera!
Es necesario
- - 6 filetes de pollo;
- - 1 calabacín;
- - 1 pimiento rojo;
- - aceite de oliva;
- - 2 tomates grandes;
- - 120 g de queso duro;
- - pimienta (roja y negra), sal, ajo seco al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Dividir el filete de pollo en 3 partes: cortar el filete pequeño y cortar el grande a lo largo en 2 partes. Batir cada parte a través de una bolsa de plástico y espolvorear con sal, pimienta y ajo. Dejamos macerar durante media hora.
Paso 2
Pela los calabacines. Cortar en tiras largas y delgadas. Engrasar los pimientos con aceite de oliva y hornear en el horno hasta que estén negros. Dejar enfriar debajo de la tapa y quitar la piel. Cortar de la misma forma, en tiras. Cortar 100 g de queso en tiras (es mejor hacerlo con una cortadora de queso).
Paso 3
Ponga verduras y queso sobre el pollo y enrolle. Asegurar con brochetas de madera (remojarlas en agua fría durante 20 minutos para que no se quemen en el horno) y untar ligeramente con aceite de oliva con un cepillo para que los filetes no se sequen. Envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Al final de la cocción, espolvorear con el queso restante y mantener en el horno otros 5 minutos, preferiblemente debajo del grill, para que se doren. Al servir, puede espolvorear un poco de ají para darle un toque picante. ¡Buen provecho!
