Un frigorífico de pepinos, menta y tapas de rábano refresca agradablemente en un día sofocante. El plato es muy sencillo de preparar, es bajo en calorías, saludable y muy sabroso. La cantidad especificada de comida es suficiente para 3 porciones.
Es necesario
- - yogur clásico - 200 ml;
- - pepinos frescos - 3 piezas.;
- - tapas de rábano - desde 10 piezas rábano;
- - ajo - 2 dientes;
- - aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
- - menta fresca - 2-3 ramas;
- - agua mineral sin gas - 50 ml;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las tapas de rábano, seque con una toalla de papel. Cortar en trozos grandes. Pelar los pepinos, cortar por la mitad, quitar las semillas, cortar en cubos grandes. Coloque las tapas de rábano y los pepinos en una licuadora y tritúrelos hasta obtener un puré suave a máxima velocidad. Si es necesario, puede agregar un poco de agua mineral (20-30 mililitros) al puré.
Paso 2
Pelar los ajos, pasar por una prensa o picar finamente. Enjuague la menta con agua, retire los tallos gruesos, pique finamente las hojas (necesitará aproximadamente 2 cucharaditas de menta picada). Combine el puré de pepino con menta y ajo, revuelva. Luego agregue aceite de oliva. Revuelva de nuevo.
Paso 3
Mezclar yogur frío con agua mineral, sal al gusto. Vierta la mezcla de yogur y agua mineral en el puré de verduras, revuelva. Vierta la sopa en tazones en porciones, decore con rábano y hojas de menta. Servir inmediatamente. El plato está listo.
