A ti y a tu familia definitivamente les gustará este pastel. Puede ser preparado tanto por un cocinero experimentado como por un novato.
Ingredientes:
- ½ litro de kéfir;
- 80 g de mantequilla de vaca (se puede reemplazar por 100 g de margarina);
- 3 tazas de harina de trigo;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 taza llena de azúcar granulada.
Preparación:
- Vierta el azúcar granulada en un recipiente hondo y rompa los huevos. Luego deben batirse bien con una batidora. Como resultado, debe formarse una espuma persistente y muy esponjosa.
- Vierta la cantidad requerida de refresco en kéfir. Revuelva todo bien y deje reposar durante 3-4 minutos. Debe aparecer espuma en la superficie del kéfir. Luego se vierte en un cuenco de huevos. La masa resultante debe mezclarse completamente.
- A continuación, debes preparar la mantequilla. Para ello, lo ponen en un recipiente de hierro y lo ponen a fuego pequeño. Con agitación frecuente, el aceite pasa a un estado líquido, pero no deje que se caliente demasiado. Luego, este ingrediente se vierte en un recipiente común.
- La harina de trigo previamente tamizada se vierte en el mismo recipiente con ingredientes líquidos cuidadosamente mezclados. Amasar la masa. Debería resultar viscoso y ligeramente espeso. Idealmente, su consistencia debería ser similar a la de la leche condensada hervida.
- Divide la masa por la mitad colocándola en 2 recipientes diferentes. Vierta el cacao en polvo en uno de los recipientes y mezcle todo bien. Como resultado, la mitad de la masa permanecerá blanca y la otra adquirirá un tinte chocolate.
- Para hornear, lo mejor es usar una forma redonda. Su fondo y lados deben estar completamente lubricados con aceite vegetal o de vaca derretido.
- Entonces puedes empezar a formar el bizcocho. Necesitará una cucharada para esto. Es necesario tomar alternativamente masa blanca y chocolate y ponerla en el medio de la forma. Poco a poco se difuminará y, como resultado, se formará un patrón muy espectacular e inusual. Repite el proceso hasta que se acabe la masa.
- La forma debe colocarse en un horno precalentado a 180 grados. Después de 35 minutos, el delicioso pastel está listo. Se puede servir caliente o tibio.
