El pastel de Pascua es un tipo de pan festivo especial para la Pascua. Se hornea con masa de levadura con la adición de huevos, mantequilla y azúcar. Pero para aquellos a los que no les gusta meterse con la masa de levadura, les puede aconsejar cocinar el pastel de Pascua con pasas y ralladura de limón según esta receta.
Es necesario
- Para tres porciones:
- - 500 g de harina de trigo;
- - 250 g de pasas;
- - 250 g de mantequilla;
- - 250 g de azúcar;
- - 130 ml de leche;
- - 80 ml de ron;
- - 4 huevos;
- - 1 limón;
- - 4 cucharadas. cucharadas de almendras molidas;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Engrase la fuente para hornear y espolvoree con almendras. Precalienta el horno a 180 grados.
Paso 2
Remoja las pasas en el ron. Exprime el jugo del limón, frota la ralladura con un rallador.
Paso 3
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se disuelva todo el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien.
Paso 4
Agregue 3/4 de la ralladura, vierta el jugo de limón, revuelva nuevamente. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Amasar la masa, añadiendo la leche y la harina por turnos. La masa debe quedar espesa, ¡no vierta la leche!
Paso 5
Exprima las pasas, espolvoree con harina, revuelva en la masa.
Paso 6
Llene cada molde hasta la mitad y hornee por 60 minutos en el horno. Enfriar las tartas, decorar con el resto de la cáscara de limón.
