¿Se acerca un día festivo y no sabes qué poner en la mesa festiva? Haz un rollo de calabacín con champiñones y queso.
Es necesario
- -calabacines pequeños,
- -dos huevos calientes,
- - harina - 95 gramos,
- - polvo de hornear - 1 cucharadita,
- -queso duro - 100 gramos,
- - champiñones - 10 piezas,
- -una cebolla,
- -crema de grasa - 25 gramos,
- - mantequilla - 20 gramos,
- - mayonesa de ajo - 2 cucharadas,
- - un poco de sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos dos calabacines pequeños y tres finamente.
Sal un poco la masa de calabacín y déjala por cinco minutos, tiempo durante el cual el calabacín dará jugo. Exprime el jugo del calabacín.
Paso 2
Separa las claras de las yemas. Salpimentar un poco las yemas.
Batir las yemas saladas hasta que estén esponjosas. Se iluminarán cuando se baten. Agregue la masa de calabacín exprimida a las yemas, mezcle suavemente con una espátula de madera.
Paso 3
Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Agregue dos cucharadas de proteínas batidas a un tazón a las yemas y el calabacín, mezcle suavemente.
Paso 4
Luego cambiamos la masa de calabaza a las proteínas restantes. Agregue la harina tamizada y la levadura en polvo en el mismo recipiente. Amasar suavemente una masa homogénea.
Paso 5
Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino y distribuya la masa de calabacín sobre ella. Coloque dos tercios de la bandeja para hornear debajo de la masa.
Paso 6
Horneamos una galleta en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. La galleta debe estar horneada y no dorada.
Paso 7
Mientras se hornea la galleta, prepararemos el relleno para el panecillo.
Lavamos los champiñones, cortamos en rodajas. Freír los champiñones a fuego medio hasta que estén dorados.
Corta la cebolla en mitades finas y agrégalas a los champiñones. Sal y pimienta un poco, cocina hasta que la cebolla esté blanda. Agrega nata a los champiñones y deja que se evaporen.
Paso 8
Sacamos la galleta del horno y la engrasamos con mayonesa. Ponga el relleno de champiñones sobre la mayonesa.
Paso 9
Tres quesos finos (puede rallar el queso en trozos grandes, compruébelo usted mismo, si lo desea). Espolvorea el relleno de champiñones con queso. Envolvemos el rollo. Envolvemos el rollo con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico unas dos horas. Cortar el rollo terminado en porciones y servir.
