Existen muchas recetas sencillas y originales de ensaladas y aperitivos que son perfectas para los pinchos. Pueden ser una excelente alternativa a las aburridas verduras y la ensalada de pepino y tomate en su mesa.
Un viaje de barbacoa es una gran ocasión para reunirse con amigos y familiares, así como la forma favorita de todos para celebrar un evento. El plato principal de la barbacoa, por supuesto, es la carne frita a la parrilla: jugosa, aromática y apetitosa. Pero comer carne sola es caro y malo para el estómago. Por ello, se recomienda diluirlo con ensaladas ligeras y snacks.
Si está cansado de una simple ensalada de tomates y pepinos y un conjunto estándar de verduras picadas para rechinar los dientes, no se apresure a enojarse y cancelar el evento planeado. Hay muchas recetas interesantes y a la vez sencillas de ensaladas y aperitivos que quedan perfectos con carnes a la brasa. Aquí están algunos de los mejores:
Snack de patatas fritas
Las patatas fritas no solo son un excelente alimento para la cerveza, también son un aperitivo original para la barbacoa. ¡Vale la pena agregar un poco de queso, hierbas y verduras, y el bocadillo familiar se transforma ante nuestros ojos, convirtiéndose en un plato hermoso, sabroso e inusual!
Que necesitas:
- chips (cualquier forma curva) - 1 paquete;
- queso duro - 200 gramos;
- tomate - 1 grande o 2 pequeños;
- ajo - 2-3 dientes;
- verduras (perejil, eneldo) - 1 manojo;
- mayonesa -150 ml.
Receta paso a paso:
- Enjuague las hierbas y los tomates. Picar las verduras finamente, picar los tomates lo más pequeños posible.
- Exprima el ajo en una prensa de ajos;
- Combine las hierbas, el ajo y los tomates con mayonesa.
- Abra la bolsa de patatas fritas, seleccione las enteras.
- Tome un plato plano, extienda con cuidado las patatas fritas seleccionadas sobre él.
- Extienda la mezcla sobre las patatas fritas. Ponga un poco, no se exceda.
- Espolvoree hierbas frescas en el plato terminado.
Lavash con hierbas y queso
Esta sencilla e interesante receta convertirá tu idea de pan de pita aburrido y ordinario en barbacoa. Este aperitivo se puede consumir no solo con carne, sino también por separado.
Qué necesita (para 6 porciones):
- Lavash armenio - 3 piezas;
- queso duro - 150-200 g;
- cualquier verdura (eneldo, cilantro, albahaca, etc.) - 1 manojo;
- mayonesa - 100 ml.
Receta paso a paso:
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Lavar y secar las hierbas, picarlas lo más pequeñas posible.
- Combine el queso, las hierbas y la mayonesa.
- Desenrolla el pan de pita, aplica el relleno con una capa uniforme y fina en toda su superficie. Enrolle el pan de pita en un rollo apretado.
- Repite el paso 4 con el resto del pan de pita.
- Corta cada rollo de pita en trozos grandes. No debe obtener más de 7 piezas, pero al menos 5-6.
- Coloque los mini-rollitos resultantes en un plato plano y decore con hierbas. ¡Buen provecho!
Cebolla en vinagre
Y este aperitivo atraerá no solo a los amantes de los platos salados, sino también a quienes siguen su figura. De hecho, 100 g de cebollas en escabeche contienen solo 82 Kcal. Además, estas cebollas se pueden cocinar tanto en casa, antes de ir a la barbacoa, como inmediatamente antes de usarlas, directamente en la barbacoa.
Que necesitas:
- cebollas (es mejor tomar rojo) - 4-5 cebollas medianas;
- vinagre de mesa 6% - 2 cucharadas;
- azúcar - 2 cucharadas;
- sal - ½ cucharadita
Receta paso a paso:
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas.
- Coloque todas las cebollas picadas en un recipiente hondo. Recuérdalo un poco con los dedos para que le dé jugo y se vuelva más suave.
- Agregue sal y azúcar a la cebolla, mezcle bien.
- Agregue vinagre, mezcle bien nuevamente. Coloque una tapa en un recipiente hondo.
- Abra la tapa cada 5 minutos y revuelva la cebolla. Las cebollas se marinan durante unos 20 minutos.
¡Estas cebollas son buenas no solo como un refrigerio separado, sino también como un componente de deliciosas ensaladas de verduras!
Ensalada de repollo, pepino y rábano
Esta es una receta rápida y fácil para una ensalada increíblemente saludable y sabrosa, perfecta como guarnición con carne a la parrilla.
Que necesitas:
- rábano - 5-6 piezas;
- repollo blanco fresco - 250 gramos;
- pepino - 2 piezas;
- verduras (cebollas verdes, eneldo, perejil) - 1 manojo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- sal, pimienta - al gusto.
Receta paso a paso:
- Lave todas las verduras y hierbas. Es mejor pelar los pepinos, quitar las hojas superiores del repollo.
- Picar finamente el repollo, cortar el rábano y los pepinos en cubos, picar las verduras con un cuchillo.
- Combine todos los alimentos preparados en una ensaladera o tazón hondo, espolvoree con sal, sazone con aceite y revuelva bien. ¡Ensalada lista!
Ensalada coreana de repollo y zanahoria
Esta ensalada picante de vitaminas es la mejor combinación para la barbacoa. Su sabor picante, picante-dulce armoniza bien con la salinidad de la carne. Este plato es un gran sustituto de la ensalada de verduras de tomate y pepino estándar.
Esta ensalada se está preparando durante varios días, por lo que es mejor prepararla en casa y llevarla preparada a la barbacoa.
Que necesitas:
- repollo blanco - 300 g;
- zanahorias - 2-3 piezas talla mediana;
- ajo - 5 dientes;
- cebolla de ensalada roja - 1 cebolla pequeña;
- pimiento (preferiblemente rojo) - 1 pieza;
- vinagre 6% (manzana o uva) - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada;
- sal al gusto;
- cilantro, pimienta negra - al gusto.
Receta paso a paso:
- Lava y seca las verduras.
- Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Cortar la cebolla en aros finos o medios aros.
- El ajo se puede exprimir en una prensa de ajo especial o se puede picar muy finamente con un cuchillo.
- Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en tiras pequeñas.
- Coloque todos los ingredientes preparados en un plato hondo grande (es mejor usar un plato esmaltado). Sal, agregue azúcar y especias, mezcle bien.
- Pon algo pesado encima del plato para que todas las verduras estén bajo una especie de presión. Coloque el plato en un lugar fresco y oscuro durante 1 a 2 días.
- Sazone la ensalada con vinagre antes de servir.
ensalada griega
La clásica ensalada griega va especialmente bien con la carne. Es mucho más refinada que una ensalada de tomate y pepino estándar, pero es igual de fácil y simple de preparar.
Que necesitas:
- Ensalada Iceberg o Romano - 1 manojo;
- pepinos - 2 piezas;
- tomates cherry - 8-10 piezas;
- pimiento rojo - 2 piezas;
- cebollas para ensalada roja - 1 pieza;
- aceitunas (enteras y sin hueso) - 1/2 lata;
- queso feta (o equivalente) - 200 gramos;
- aceite vegetal (preferiblemente de oliva) - 2-3 cucharadas;
- sal, pimienta negra, orégano - al gusto;
- jugo de limón fresco - 1 cucharadita
Receta paso a paso:
- Lavar, secar y, si es necesario, pelar las verduras y las hierbas.
- Tome una ensaladera grande y poco profunda y coloque las hojas de lechuga encima.
- Corta los tomates cherry en cuartos. Corta los pepinos en cubos grandes y los pimientos morrones en rodajas medianas.
- Divida la cebolla en aros pequeños o medios aros si la cebolla es demasiado grande.
- El queso también debe cortarse en cubos grandes.
- Coloque todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
- Agrega aceitunas enteras a tu plato como toque final.
- Sazone la ensalada con aceite, especias, sal y jugo de limón, revuelva suavemente. ¡Todo se puede servir en la mesa!
