Quiere que su comida festiva sea ligera y original. Entonces te conviene el formato buffet, donde cada comensal podrá degustar todos los platos, desde ensaladas hasta postres en forma de canapés, panecillos y tartaletas rellenas. Vea qué recetas de bocadillos de Año Nuevo se pueden preparar rápida y fácilmente.
Los cortes de verduras y carne en una mesa festiva tradicional ya no pueden sorprender a los invitados. Intente hacer una mesa de buffet rica en comida de la fiesta de Año Nuevo, dedicando un mínimo de tiempo y comida en ella. Sorprenda a todos con la original presentación de platos, basada en las recetas para los aperitivos de Año Nuevo que se proponen a continuación.
Canapés surtidos
Tome rebanadas de pan blanco y negro por la base del canapé. Puede cortar trozos con cortadores de galletas de metal, vasos de chupito o simplemente cortar la pulpa del pan en cuadrados iguales. Fríelos ligeramente en una sartén seca por ambos lados hasta que estén crujientes.
Opción 1: pan - mayonesa - una rodaja de pepino en escabeche - una rodaja de espadín.
Opción 2 en una brocheta: pan - rodaja de piña - queso - aceituna.
Opción 3: pan - requesón - un par de hojas de perejil (una ramita de eneldo) - una rosa de salmón.
Opción 4 en una brocheta: pan - rodaja de piña - rollito de jamón - aceituna.
Opción 5 en una brocheta: pan - requesón - lechuga - una rodaja de salchicha hervida - medio tomate cherry.
Una base para un refrigerio de Nochevieja puede ser galletas saladas y papas fritas Pringles gruesas o alternativas más económicas. Para mantener una base crujiente, lo mejor es preparar este aperitivo justo antes de servir. El relleno puede ser una variedad de patés, requesón, cubierto con aceituna o caviar de su elección. Además, no te olvides de las mitades de huevos duros, sobre los que puedes untar mini versiones de ensaladas, mezclando yema picada con mayonesa o requesón, mostaza y hierbas y decorando los canapés con hojas de perejil, caviar, aceitunas o aceitunas.
Rollos surtidos
Ni una sola receta de bocadillos de Año Nuevo está completa sin panecillos rellenos. Después de todo, son fáciles de cocinar y se ven originales en la mesa festiva.
Rollos de salmón
Para preparar un refrigerio simple y sabroso, debe extender los filetes de pescado, cortados en capas finas, en una película adhesiva. Para el relleno, pique las verduras, la pulpa de pepino y mezcle con el requesón. Enrolle el pescado en un rollo apretado, envuelto en plástico y coloque el aperitivo en el refrigerador durante 60 minutos. Antes de servir, corte el rollo en trozos pequeños con un cuchillo afilado, tratándolo periódicamente con agua y jugo de limón. Adorne los panecillos con caviar o aceitunas y rocíe jugo de limón sobre el aperitivo.
Rollitos de remolacha y ajo
Para hacer panecillos, tome panqueques ya hechos, hierva las remolachas, ralle y exprima el jugo. Picar el ajo y las nueces y mezclar con la remolacha, agregar sal y pimienta al gusto. Coloque los panqueques en film transparente, cepille su superficie con requesón y relleno de remolacha. Enrolle los panqueques en un rollo apretado, envuélvalos en plástico y refrigere durante 60 minutos. Corta el rollo en trozos pequeños antes de servir.
Rollitos de pollo picantes
Un bocadillo de pan de pita siempre es fácil de preparar, y cualquier ingrediente que, en su opinión, combine bien, puede usarse como relleno. Intente hacer una receta original de bocadillos de Año Nuevo con filete de pollo, zanahorias coreanas y requesón como relleno. Unte una capa de pan de pita con cualquier queso blando o mayonesa y extienda otra capa de pan de pita sobre ella. Unte también con queso y comience a untar una capa de hojas de lechuga, luego trozos de pollo hervido y zanahorias coreanas. Para evitar que el panecillo se deshaga, deja el borde del pan de pita de 15 cm de largo sin rellenar y unta con queso. Enrolle el rollo, envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 4 horas. Corta el aperitivo en rollos finos antes de servir.
Rollitos de tocino con ciruelas pasas
Para preparar este bocadillo picante, debe picar finamente el filete de cerdo, batirlo, espolvorearlo con sal y especias al gusto. Pica las ciruelas pasas en trozos y envuélvelas en la carne. Envuelva cada rollo con una tira de tocino y colóquelo en un palillo. Vierta el vino tinto sobre los rollitos de cerdo y refrigere debajo de la tapa durante la noche. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee durante 30-40 minutos a 190 grados, volteándolos ocasionalmente.
Rollitos de huevo con queso
Para preparar una tortilla, es necesario batir los huevos, agregar un poco de leche, sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille la superficie con mantequilla. Vierta la base de tortilla para hacer un rectángulo uniforme y hornee a 180 grados durante 7 minutos. Combine el requesón con ajo picado y mayonesa. Coloque el relleno de queso en el lado invertido de la tortilla enfriada y enróllelo suavemente en un rollo apretado. Corta el aperitivo en rollos finos antes de servir.
Las ensaladas favoritas se pueden colocar en tartaletas y cestas, así como en bolsitas de hojaldre. La versión de servir ensalada en vasos rox (vaso) en la fiesta de Año Nuevo parece original. Los invitados que se limitan a hornear lo apreciarán.
Aperitivos calientes para el año nuevo
Los sándwiches calientes también pueden servir como aperitivo. Una de estas recetas de Año Nuevo es perfecta para un banquete festivo estilo buffet.
Sándwiches de Hawaii
Para tostadas al estilo hawaiano, use su tostadora favorita o pan de sartén seco. Colocar encima una loncha de jamón, un aro de piña con una aceituna en el centro. Cubre el sándwich con una rebanada de queso procesado y hornea por no más de 5 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Muslos de pollo en masa
Las patas de pollo en miniatura en la masa no se verán menos impresionantes en la mesa de Año Nuevo. Para la masa, tome 400 g de harina, 200 ml de kéfir, media cucharadita cada uno. soda y sal. Para el relleno se necesitan 300 g de pollo picado, 1 cebolla, 1 huevo y pan rallado. Las patas improvisadas estarán hechas de pajitas saladas. Amasar y extender la masa. Haz tazas con un vaso. Coloque pajitas y una cucharadita de pollo picado mezclado con cebolla picada en el centro. Combine los bordes de la masa en una bola de masa y córtela en el medio a través de las pajitas. Tendrás 2 muslos de pollo improvisados. Déles forma para obtener más similitud, dejando el corte abierto. Sumergir cada pierna en un huevo batido y pan rallado y sofreír el aperitivo por todos lados en una sartén con mantequilla. Para eliminar el exceso de grasa, coloque el plato en un plato cubierto con toallas de papel.
