Las setas son un ingrediente muy popular en ensaladas y bocadillos. Salados, en escabeche, hervidos, fritos: en cualquier forma, son sabrosos y nutritivos, combinan bien con verduras, carne, jamón, queso, hierbas. Por lo tanto, hay muchas recetas de ensaladas de champiñones.
Es necesario
Para la ensalada "Delicada": - 200 g de champiñones en escabeche; - 300 g de filete de pollo; - 1 cabeza de cebolla morada; - 4 huevos; - 100 g de queso duro; - mayonesa; - verdes. Para la ensalada Andante: - 300 g de lengua hervida; - 300 champiñones frescos; - 250 g de frijoles rojos enlatados; - 4 huevos; - 150 g de queso; - 1 granada; - verdes; - ½ vaso de yogur natural; - ½ cucharadita jugo de limon; - 1 diente de ajo; - sal; - pimienta negro. Para la ensalada Eastern Fairy Tale: - 250 g de filete de pollo; - 400 g de judías verdes; - 300 g de champiñones; - 1-2 cebollas; - 1 pimiento rojo; - 100 g de piñones; - sal; - pimienta negro; - especias al gusto; - mayonesa
Instrucciones
Paso 1
Puede diversificar los aperitivos tradicionales en la mesa festiva con la ensalada de champiñones "Tender". Se prepara de forma rápida y sencilla, pero para ello es necesario hervir la pechuga de pollo y los huevos con antelación.
Paso 2
Gire los champiñones en escabeche en una picadora de carne o pique en una licuadora. Cortar la cebolla en mitades y el pollo en cubos. Picar los huevos finamente, rallar el queso duro.
Paso 3
Coloque los champiñones, los filetes de pollo, las cebollas rojas y los huevos en una fuente o ensaladera, untando mayonesa en cada capa. Espolvorea la ensalada con queso rallado encima y decora con hierbas.
Paso 4
Una ensalada original con un nombre romántico "Andante" y una combinación inusual de setas, frijoles, lengua y granada ayudarán a sorprender a los invitados. Hervir la lengua de res, enfriar, cortar en tiras. Preparar las setas: lavar bien las setas del bosque, hervir en agua con sal y freír, y basta con enjuagar las setas o las setas de ostra, picar y saltear un poco en una sartén.
Paso 5
Pelar la granada y desarmarla en granos, desechar los frijoles enlatados en un colador y escurrir el líquido. Rallar el queso en un rallador mediano, hervir y picar finamente los huevos.
Paso 6
Repostar. Para hacer esto, mezcle yogur natural sin azúcar con jugo de limón, agregue diente de ajo machacado. La salsa se puede condimentar con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Combine los champiñones, los frijoles, la lengua, la granada, los huevos, el queso en una ensaladera grande, agregue el aderezo, revuelva y espolvoree con hierbas. También puede servir la ensalada colocando los ingredientes en capas de ensaladeras en porciones y vertiendo la salsa.
Paso 8
Un excelente aperitivo para un almuerzo o cena de invierno puede ser una ensalada tibia "Eastern Fairy Tale". Hervir el filete de pollo, enfriar y cortar en tiritas. Freír las judías verdes en aceite, agregar sal y especias al gusto. Seca los piñones ligeramente en una sartén o microondas.
Paso 9
Enjuagar, picar y sofreír los champiñones con cebolla. Agregue el pollo y los frijoles a los champiñones, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Agregue las nueces y mantenga la mezcla en llamas durante otros 1-2 minutos, luego enfríe un poco.
Paso 10
Pelar y enjuagar los pimientos morrones, picarlos en tiras y añadirlos al resto de los ingredientes. Mezclar todo, sazonar con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Sirve la ensalada tibia.
