La ensalada de Marsella es adecuada para la mesa festiva y cotidiana. Probablemente, es difícil explicar por qué la ensalada recibió el nombre de una ciudad francesa: este es un capricho de su creador. Aunque, si observa la variedad de productos que están en armonía entre sí, entonces esa ensalada se puede comparar con esta vibrante ciudad a orillas del mar Mediterráneo.
Es necesario
- - 300 g de pollo;
- - 100 g de queso duro;
- - 3 huevos medianos;
- - 55 g de ciruelas pasas;
- - 200 g de zanahorias coreanas;
- - 20 g de nueces;
- - 50 g de mayonesa;
- - unos dientes de ajo;
- - un poco de pimienta negra;
- - un poco de sal marina;
- - algunas hierbas frescas (perejil o eneldo) para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Pon el pollo en agua hirviendo, hiérvelo. Pasamos el pollo terminado a un plato, lo secamos y lo dejamos enfriar. Corta la carne en trozos pequeños o en tiras.
Paso 2
Lavar bien las ciruelas pasas, secarlas, cortarlas en tiras pequeñas, dejarlas a un lado.
Paso 3
Limpiamos los huevos, los dividimos en claras y yemas. Tres ardillas en un rallador fino, verter en una taza, dejar a un lado. Además, tres yemas, verter en una taza y poner las claras.
Paso 4
Queso (de cualquier tipo) tres grandes. Combine el queso con la mayonesa y el ajo picado.
Paso 5
Freír las nueces durante unos dos minutos en una sartén seca. Mezclamos nueces con zanahorias coreanas.
Paso 6
Formamos la ensalada. Coloque tiras de ciruelas pasas en un hermoso plato redondo (preferiblemente plano), engrase con una pequeña cantidad de mayonesa encima. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria. Ponga el pollo sobre las ciruelas, sazone con sal y pimienta, engrase con mayonesa. Luego coloque las zanahorias coreanas mezcladas con nueces. Espolvorea con queso rallado, luego con claras. Lubrique la ensalada con mayonesa. Distribuya suavemente la yema rallada por encima. Retiramos las migas del plato, es más conveniente hacerlo con una servilleta. Ponemos la ensalada en el frigorífico durante hora y media. Antes de servir, decora la ensalada con hierbas frescas.
