El kebab de pescado con gambas es perfecto tanto para un banquete regular como para un picnic en la naturaleza.
Es necesario
- - filete de pescado blanco denso 400 g;
- - camarones reales 200 g.
- Para la marinada
- - romero 2-3 ramitas;
- - limón 1 pieza;
- - ajo 2 dientes;
- - aceite de oliva 7 cucharadas;
- - pimienta blanca molida, sal.
- Para decoración
- - Hojas de lechuga;
- - hojas de eneldo;
- - rábano
- - aceitunas;
- - rodajas de limón.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y triturar los ajos. Vierta el limón con agua hirviendo, seque. Retire la ralladura con un rallador afilado. Luego córtelo por la mitad y exprima el jugo de cada mitad.
Paso 2
Para la marinada, quitar las hojas de las ramitas de romero, picarlas, combinar con el ajo, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, mezclar todo.
Paso 3
Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. Lavar los camarones, pelarlos y secarlos.
Paso 4
Ponga el pescado y las gambas en la marinada durante 2 horas. Luego ensarte camarones y trozos de pescado blanco en pequeños pinchos de madera. Fríe las brochetas a la parrilla o a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado.
Paso 5
Coloque los kebabs ya preparados en un plato con hojas de lechuga. Decorar con eneldo, rábanos, aceitunas y rodajas de limón.
