El soufflé de pollo no es un plato ligero y con muchas calorías. Indicado para personas que se adhieren a una dieta y se limitan al uso de alimentos ricos en calorías. Este suflé aireado se puede cocinar tanto en el horno como en el microondas.
Es necesario
30 gramos de pulpa de pollo, una clara de huevo, mantequilla 30 - 40 gramos, leche 80 gramos, galletas molidas para espolvorear los moldes, hierbas picantes, vino blanco 50 gramos, especias y sal
Instrucciones
Paso 1
Tomamos carne de pollo y la pasamos 2 veces por una picadora de carne con una rejilla fina. Luego frotamos la carne picada preparada a través de un colador, agregamos vino, mantequilla blanda y leche. Enfriar la masa en el refrigerador durante varias horas y batir con una batidora hasta obtener una masa esponjosa y aireada.
Paso 2
Batir las proteínas enfriadas en una espuma espesa y combinar, revolviendo suavemente con la carne picada. Junto con las proteínas, agregue especias y sal a la carne picada.
Paso 3
Lubricar los moldes de las porciones con mantequilla y espolvorear con pan rallado molido. Rellenamos la tercera parte de los formularios con la carne picada preparada. Luego poner en una cacerola ancha, agregar un poco de agua caliente, cubrir con una tapa y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
Paso 4
Retire con cuidado el soufflé de pollo terminado de la sartén y colóquelo en un plato para pastel, decore con una ramita de hierbas. Es recomendable servir el soufflé inmediatamente después de la preparación para evitar que se encoja.
