Para productos horneados caseros, mermeladas y otros fines culinarios, es mejor usar manzanas jugosas con un sabor brillante, por ejemplo, aport agridulce. Su pulpa tierna pero densa con un aroma característico armoniza bien con varios productos y es adecuada no solo para hacer postres, sino también para agregar a platos de carne y cereales.
Es necesario
- Mermelada de manzana rápida:
- - 1 kg de manzanas aportadas;
- - 1 kg de azúcar;
- - 2 naranjas.
- Pie de manzana:
- - 1 kg de manzanas;
- - 4 huevos;
- - 175 g de azúcar;
- - 2 cucharaditas de canela;
- - 125 g de mantequilla;
- - ralladura de 0,5 limón;
- - 200 g de harina;
- - 50 g de azúcar;
- - 4 galletas saladas;
- - 2 cucharadas. cucharadas de pétalos de almendra.
- Manzanas al horno en salsa:
- - 4 manzanas;
- - 1 vaso de leche;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo;
- - 3 cucharadas cucharadas de azucar;
- - una pizca de vainillina;
- - 1 huevo.
- Sopa de manzana húngara:
- - 4 manzanas;
- - 3 vainas de pimiento rojo;
- - 1 pepino;
- - 1 diente de ajo;
- - 2 cebollas medianas;
- - 40 g de mantequilla;
- - 1 litro de caldo de pollo;
- - sal;
- - 100 g de rollo blanco;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - pimienta negra recién molida;
- - 2 cucharaditas de pimiento rojo molido;
- - un manojo de cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
Mermelada de manzana rápida
La mermelada rápida se puede preparar con jugosas manzanas agridulces. Agregue rodajas de limón o naranja, el sabor será aún más original. Lave las naranjas con un cepillo y agua caliente, córtelas en círculos prolijos junto con la cáscara. Divide cada círculo por la mitad. Lavar las manzanas, secarlas, cortarlas en rodajas, quitarles el corazón.
Paso 2
Coloque las manzanas y las naranjas en un bol, cubra con azúcar. Deje reposar la fruta durante 8-10 horas, luego coloque el tazón en la estufa y cocine durante 15 minutos. Retire la mermelada del fuego y déjela reposar durante 2 horas. Regrese la palangana a la estufa nuevamente, cocine por otros 15 minutos. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, cubra con una gasa y deje enfriar. Cierre los frascos con tapas y guárdelos.
Paso 3
pie de manzana
Triture los huevos con azúcar, agregue la mantequilla derretida, la ralladura y la canela molida. Vierta la harina tamizada en porciones. Mezclar todo a fondo. Engrase una bandeja para hornear con aceite, espolvoree con pan rallado molido. Extienda la masa sobre la bandeja para hornear con los dedos.
Paso 4
Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Corta la fruta en rodajas finas y uniformes. Ponga las manzanas sobre la masa en forma de escamas, espolvoree el bizcocho con azúcar, canela molida y pétalos de almendra por encima. Hornee el producto en un horno precalentado a 200 ° C. Pon el bizcocho terminado en una tabla y enfría un poco. Sirve caliente, acompañado de helado de vainilla o chocolate.
Paso 5
Manzanas al horno en salsa
Seleccione manzanas maduras del mismo tamaño. Lavar y secar las frutas, cortar el corazón. Coloca las manzanas en una sartén engrasada. Hornéalos en un horno precalentado a 200 ° C. Cuando las frutas estén blandas, colóquelas en los tazones.
Paso 6
Prepara la salsa. Golpee los huevos con azúcar y vainilla, vierta la leche tibia, mezcle todo bien. Mientras continúa revolviendo la salsa, agregue harina. Hierva la mezcla hasta que espese y luego vierta la crema caliente sobre las manzanas. Enfríe el plato a temperatura ambiente y refrigérelo durante varias horas.
Paso 7
Sopa de manzana húngara
Lavar, pelar y cortar las manzanas, quitando el corazón. De la misma manera, pique el pepino pelado y el pimiento rojo, pelado de particiones y semillas. Picar el ajo y la cebolla. Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar todas las verduras. Cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos, vierta el caldo de pollo. Cocine durante 20 minutos, luego agregue los panecillos rancios a la olla.
Paso 8
Cuando las verduras estén hervidas, sazone la sopa con crema agria, sal, un poco de azúcar y pimiento rojo. Agregue pimienta negra recién molida y cebollas verdes finamente picadas antes de servir.
