Los plátanos y las manzanas son frutas saludables y sabrosas. El plátano es un antidepresivo natural, la manzana es una excelente fuente de hierro para el cuerpo humano. Ambas frutas se han convertido desde hace mucho tiempo en el postre favorito de niños y adultos, y los platos elaborados con ellas permiten diversificar el menú diario y festivo.
Mermelada de manzana
Este postre delicioso y económico se puede utilizar como relleno para tartas y donas, como capa intermedia para tarta de manzana y como obsequio para una taza de té aromático.
Ingredientes:
- manzanas - 2 kilogramos;
- azúcar granulada - 1 kilogramo.
Enjuague bien las manzanas con agua corriente fría, córtelas en cuartos y quíteles el corazón y las semillas. Pon las manzanas preparadas en un cazo, agrega un poco de agua (para que las frutas no se quemen al hervir) y cocina a fuego lento hasta que estén completamente hervidas.
Frote la masa caliente por un colador mediano para quitar la cáscara y los restos de los núcleos. Agregue azúcar granulada a la compota de manzana resultante y vuelva a colocar la mezcla en la cacerola. Vuelva a encender el fuego y hierva la compota de manzana hasta que espese. Coloque la mermelada en frascos preesterilizados y enrolle las tapas. Guarde los frascos de mermelada en un lugar fresco.
Pilaf de manzana
Ingredientes:
- manzanas - 300 gramos;
- arroz - 150 gramos;
- Ralladura de 1 limón;
- pasas - 50 gramos;
- azúcar - 50 gramos;
- mantequilla - 10 gramos.
Enjuague el arroz en varias aguas hasta que esté transparente y cocine para que se desmorone.
Para pilaf, tome arroz de grano largo, se cocina más rápido y se pega menos.
Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en gajos. Vierta 1, 5 tazas de agua hirviendo, hierva a fuego lento, ponga el arroz cocido, la ralladura de limón, las pasas, el azúcar, la mantequilla allí, cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento pilaf. Corta 1 manzana en rodajas y decora con pilaf. Este plato se sirve como plato independiente frío y caliente.
Huevos revueltos con plátano
Ingredientes:
- huevos de gallina -2 piezas;
- plátano - 1 pieza;
- mantequilla - 5 gramos;
- sal.
Pelar el plátano, cortarlo en círculos, de aproximadamente 1 cm de grosor, batir los huevos crudos con sal en una batidora hasta obtener una ligera espuma. Toma una sartén pequeña, úntala con aceite y coloca las rodajas de plátano encima. Freír los círculos hasta que estén dorados, cubrirlos con huevos batidos y cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén tiernos.
Gelatina de plátano
Ingredientes:
- plátanos - 11 piezas;
- azúcar - 5 vasos;
- jugo de limón (recién exprimido) - 100 mililitros;
- gelatina - 50 gramos;
- mantequilla - 0.5 cucharadita.
Pelar los plátanos y batirlos en una batidora. Transfiera a una olla esmaltada y vierta el jugo de limón recién exprimido. Pon una cacerola con los plátanos a fuego lento y calienta un poco, agrega mantequilla y gelatina. Revuelva bien y, revolviendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición. Reducir un poco el punto de ebullición y verter todo el azúcar en la cacerola. Revuelve de nuevo y deja que vuelva a hervir.
La gelatina debe removerse constantemente para que no se queme.
Una vez que hierva, apaga el fuego y comienza a verter la mezcla de plátano en las latas. Cuando la gelatina se haya enfriado un poco, ponla en el frigorífico hasta que solidifique por completo.
