Tanto el azúcar moreno como el blanco son igualmente adecuados para una receta casera de halva. Puede tomar chocolate negro o con leche; esto no afecta particularmente el sabor. En el refrigerador, un manjar tan dulce se almacena durante mucho tiempo. El rico sabor de las semillas de sésamo tostadas le da a la halva un agradable sabor a nuez. Un maravilloso manjar oriental con una taza de café.
Es necesario
- - 350 g de semillas de sésamo crudas;
- - 345 g de azúcar morena;
- - 50 g de chocolate negro y harina;
- - 3 cucharadas cucharadas de jugo de limón;
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- - manteca.
Instrucciones
Paso 1
Romper el chocolate en trozos, derretir al baño maría o en el microondas. Muela las semillas de sésamo en un molinillo de café, no se exceda, debe obtener migajas, no harina.
Paso 2
Vierta 160 ml de agua corriente en una cacerola profunda, agregue azúcar, jugo de limón, revuelva. Lleve el almíbar a ebullición, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo la mezcla.
Paso 3
Freír la harina en una sartén seca hasta que se dore. Agregue semillas de sésamo molidas. Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla debe volverse de un hermoso color crema dorado y aparecerá un agradable aroma a sésamo tostado.
Paso 4
Apague el fuego con almíbar dulce, vierta la mezcla de sésamo caliente y revuelva. Agrega el chocolate de vainilla y amasa con una cuchara de madera.
Paso 5
Cubra el formulario con mantequilla, puede cubrir el formulario con una película adhesiva. Coloque la masa casi enfriada, alísela, el grosor de la capa no debe ser superior a 2,5 centímetros. Con un cuchillo, corte el halva en trozos del tamaño deseado. Ponlo en el frigorífico hasta que se endurezca por completo.
Paso 6
Decore la halva terminada con chocolate derretido o coco. Servir frío. Halva elaborado con semillas de sésamo con chocolate mantiene bien su forma, no se esparce, no se pega a las manos ni a los dientes.
