La cazuela de champiñones con crema agria recuerda algo a la juliana, especialmente porque el plato también se prepara en cocoteros. Y los ingredientes son similares. La diferencia es que esta cazuela no tiene filete de pollo. Sin embargo, resulta muy sabroso y el plato se prepara en poco tiempo.
Es necesario
- - champiñones frescos 400 g
- - crema agria 40 g
- - cebolla 1 ud.
- - queso duro 100 g
- - harina 10 g
- - yemas 2 uds.
- - verdes
- - sal y pimienta
Instrucciones
Paso 1
Lavar los champiñones frescos, añadir agua con sal, dejar reposar 5 minutos y picar finamente.
Paso 2
Mezcle bien la crema agria con las yemas hasta que quede suave.
Paso 3
Engrasar una sartén con mantequilla y calentar bien. Luego ponga los champiñones, la cebolla picada, la crema agria preparada, agregue sal, pimienta y hierbas picadas. La harina se puede pasar por un colador (pero no es necesario) y espolvorear con el resto de los ingredientes en la sartén. Freír todo durante 5 minutos.
Paso 4
La mezcla resultante debe enfriarse a temperatura ambiente, luego poner en cocottes para juliana y hornear por 10 minutos a una temperatura de 200 grados.
Paso 5
Cuando la cazuela de champiñones esté lista, espolvoréala con queso rallado y mantenla en el horno unos 5 minutos. El plato se decora con una ramita de perejil y se sirve caliente en cocoteros.
