Hay muchas recetas de sopa de repollo. La más deliciosa es la sopa de repollo con pollo y champiñones. Es mejor usar hongos del bosque secos, que agregarán sabor a la sopa de repollo.
Ingredientes:
- 1,5-2 litros de agua;
- 500 g de repollo;
- 4 muslos de pollo;
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel;
- sal;
- 45 g de setas del bosque secas;
- 2 tubérculos de papa;
- 1 zanahoria
- especia;
- 30 g de mantequilla.
Preparación:
- Es necesario remojar los champiñones en un cazo con agua fría una hora antes de cocinarlos. Deben permanecer allí hasta que se ablanden. Esto puede tardar aproximadamente una hora.
- Mientras tanto, comenzamos a cocinar el caldo. El pollo debe enjuagarse y colocarse en una cacerola. Entonces necesitas verter agua en él.
- Coloque la cacerola en la estufa a fuego medio y deje hervir. Luego debes reducir el fuego y asegurarte de quitar la espuma. Luego, será necesario salar el caldo y agregar especias. También necesitas agregar hojas de laurel. Tape la cacerola y continúe cocinando el caldo a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Entonces será necesario quitar la carne.
- Una vez que los champiñones se hayan ablandado, será necesario escurrir y enjuagar el agua. Exprime los champiñones del agua y pica.
- Pela las patatas y córtalas a tu gusto. Pica finamente la col.
- Envíe papas y repollo al caldo sin carne, continúe cocinando.
- Picar las zanahorias con un rallador grueso y picar la cebolla en cubos pequeños.
- Vierta aceite de girasol en una sartén y fría los champiñones durante unos 5 minutos. Luego envíeles cebollas y zanahorias, y continúe friendo. Al final, poner un cubo de mantequilla. Luego agregue la fritura al caldo.
- Separe el pollo de los huesos. Corta la carne en rodajas que te resulten familiares. Después de cocinar el repollo, debes echar la carne al caldo.
- Hervir unos minutos más y estará lista la deliciosa sopa de repollo con champiñones. Al final, puedes agregar verduras.
