Las lentejas son muy populares en Oriente. Se preparan varios platos con lentejas, sopas y pilafs y guarniciones. Mjaddara es un plato árabe. Contiene arroz y lentejas. Resulta muy sabroso, aromático y satisfactorio. Combina bien con ensaladas de verduras y yogur.
Es necesario
- - 7 cucharadas. l. aceite vegetal
- - 4 cucharadas. l. ghee
- - 1 cucharadita pimentón dulce
- - 0.5 cucharaditas comino
- - 7 uds. cebolla roja
- - 2,5 vasos de agua
- - 1 taza de lentejas verdes
- - 1,5 tazas de arroz
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Primero toma la cebolla morada, lávala y pélala, luego córtala en tiras.
Paso 2
Verter aceite vegetal en una sartén, calentar y poner cebollas. Freír hasta que estén doradas. Agrega pimentón rojo, comino y sal al gusto.
Paso 3
Tome 1,5 tazas de arroz y 1 taza de lentejas. Enjuague bien el arroz y colóquelo en un colador. Enjuague también las lentejas, cúbralas con 4 vasos de agua y cocine a la mitad. Escurre el agua y coloca las lentejas en un colador.
Paso 4
Mezcle el arroz y las lentejas en una cacerola, vierta 3 tazas de agua hirviendo, sal al gusto. Poner a fuego lento, tapar y cocinar hasta que las lentejas y el arroz estén cocidos. Luego retire del fuego.
Paso 5
Calentar el ghee, verter el mjaddara, cerrar la tapa y freír durante 5 minutos.
Paso 6
Ponga mjaddara, cebollas fritas en un plato. Sirve con ensalada de verduras y yogur.
