La cazuela de arroz con filete de pollo o carne picada es un plato delicioso y nutritivo muy fácil de preparar. Puede hacer el plato clásico de pollo y arroz, o agregar frijoles y maíz. Luego tienes una cazuela mexicana.
Para preparar una deliciosa cazuela con pollo y arroz según la receta clásica, necesitará ingredientes como un vaso de arroz, 600 g de filete de pollo, 200 ml de aceite vegetal, 400 g de verduras frescas congeladas (calabacín, zanahorias), 1 huevo de gallina, pimienta negra y sal al gusto.
Freír las verduras recién congeladas en aceite vegetal durante 10 minutos. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido en agua con sal. Escurrir y enfriar. Enjuague bien el filete de pollo y desplácese por una picadora de carne, y luego mézclelo con arroz. Sazone con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de agregar el huevo batido y revuelve todo bien.
Toma una fuente para hornear y cúbrela con papel de hornear. Empiece a disponer la cazuela. Primero, debe haber una capa de carne picada con arroz, luego una capa de verduras y nuevamente carne picada. Coloque el plato en un horno precalentado a 170 ° C y hornee durante unos 35-40 minutos. Antes de servir el queso azul, córtelo en porciones.
Como complemento, puede servir crema agria o mayonesa, así como rebanadas de pan blanco.
Hay otra receta interesante de cazuela de arroz con pollo, champiñones y la adición de brócoli. Necesitarás: 300 g de brócoli, 2 tazas de caldo, pechuga de pollo, 250 g de champiñones, 1 cucharada. l. mayonesa, 1 cucharadita. pimienta y sal, 1 taza de cada arroz, queso rallado y galletas desmenuzadas, 2 cucharadas. l. manteca.
Lavar bien los champiñones, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Vierta el caldo de pollo precocido sobre ellos y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sofreír a fuego lento durante 20 minutos. Recuerda salpimentar el pollo al gusto.
Enjuague y hierva el arroz. Lavar el brócoli, pelarlo y cocinarlo a fuego medio durante unos 25 minutos. Luego precaliente el horno a 180 ° C y engrase una fuente de horno honda. Coloque el arroz cocido, el pollo y el brócoli en capas. Vierta todo con la salsa de champiñones resultante. Espolvoree queso rallado y galletas saladas sobre la cazuela. Este plato debe hornearse durante unos 40 minutos.
Si lo desea, puede preparar una versión más interesante de este platillo: una cazuela mexicana. Necesitará: 2 tazas de arroz de grano largo, 400 g de filete de pollo, 300 g de queso, 1 lata de maíz y frijoles rojos enlatados, 1 taza de salsa de tomate, 2 cucharaditas. orégano, sal y pimienta negra al gusto, más un manojo de hierbas frescas.
Enjuague bien el pollo, sumérjalo en agua hirviendo y sal. Coloca la cacerola a fuego medio y deja que vuelva a hervir. A partir de este momento, cocine los filetes durante 20-40 minutos (el tiempo de cocción depende del propio pollo). Vierta el arroz en un recipiente hondo, cúbralo con agua fría y revuelva. Enjuague cambiando el agua varias veces. Luego cocine el arroz hasta que esté bien cocido durante unos 30 minutos a fuego lento. Recuerda tapar la olla con una tapa.
Rallar el queso en un rallador grueso, enjuagar las hierbas y picar finamente con un cuchillo afilado. Puedes usar perejil, cilantro, eneldo y cebollas verdes. Corta el filete de pollo cocido en trozos pequeños y colócalo en un tazón grande. Agregue el maíz y los frijoles al pollo, seguido de arroz, pimienta y orégano. Sazonar con sal al gusto. Vierta sobre la salsa y espolvoree con queso rallado.
Dicha cazuela será mucho más sabrosa y aromática si agrega una cucharadita de pimiento rojo molido junto con pimienta negra y orégano.
Precalienta el horno a 190 ° C y engrasa la fuente de horno con aceite vegetal. Forre suavemente su mezcla de pollo, arroz y verduras en una fuente para hornear y hornee durante 35 minutos.
