Como saben, las chuletas se pueden preparar no solo a partir de carne picada, sino también a partir de varios cereales y verduras. Las chuletas de repollo son una excelente alternativa a las chuletas de carne, porque no solo son sabrosas, sino también saludables.
Ingredientes para hacer chuletas de col:
- 1 kg de col blanca fresca;
- 1 cabeza de cebolla blanca;
- 1/2 taza de sémola;
- 1/2 taza de cualquier harina (además de trigo, puede usar harina de linaza, centeno o avena);
- migas de pan ya hechas;
- ajo;
- hojas de eneldo;
- sal, aceite vegetal.
Cocinar chuletas de col
1. Corte los tenedores de repollo en 4 trozos y cocine en agua con sal durante unos 10 minutos.
2. Después de hervir, enfriar el repollo y exprimir el exceso de líquido.
3. Pasar el repollo por una picadora de carne o picarlo con una licuadora, exprimir nuevamente el jugo.
4. Rallar finamente la cebolla o picar muy finamente.
5. Moler un par de dientes de ajo en una prensa especial.
6. Mezcle el repollo con la cebolla picada y el ajo, agregue el eneldo finamente picado.
7. Luego salpimente la masa preparada al gusto.
8. Luego agregue la sémola y la harina, mezcle bien.
9. Forme chuletas del tamaño deseado, enrolle cada una en el empanizado.
10. Freír en aceite en una sartén caliente por ambos lados hasta que aparezca una costra.
Puede servir tales chuletas tanto calientes como ya enfriadas. Puede complementar el plato con crema agria, mayonesa o cualquier salsa deliciosa, hierbas.
