Es necesario
- Ingredientes:
- - cordero 500 g
- - ajo 3-4 dientes
- - cebolla 1 pieza
- - cilantro 1 manojo
- - mayonesa 3 cucharadas. cucharas
- - harina de trigo de la más alta calidad 4 vasos para masa
- - 1 vaso de leche para masa
- - huevo de gallina 1 pieza para masa
- - aceite de girasol 2 cucharadas. cucharas de masa
- - sal 1 cucharadita para masa
- - pimienta negra molida al gusto
- - pimentón molido al gusto
- - sal al gusto
- - aceite de girasol 1/2 taza
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparemos la masa. Combine la leche, la sal y el aceite de girasol en una cacerola, hierva y luego agregue medio vaso de harina. Deje enfriar la masa, luego bata el huevo.
Paso 2
Agrega harina hasta que la masa espese. Amasar con las manos, añadiendo más harina si es necesario. Envuelva la masa terminada en una envoltura de plástico. Ahora hagamos el relleno. Si tienes carne entera, muélala hasta convertirla en carne picada. Pon la carne picada en un bol. Espolvorea la carne con pimienta negra, pimentón y sal al gusto.
Paso 3
Pelar y exprimir los ajos. Pelar y picar la cebolla. Agregue cebollas picadas a la carne picada. Mezcle todo esto y agregue 2-3 cucharadas. mayonesa. Enjuague el cilantro con agua fría, pique y agregue a la carne picada.
Paso 4
Mezclar todo bien. Ahora pongámoslo todo junto. Para hacer empanadas, necesitamos trozos de masa redondos. Para hacer esto, corte un trozo con un diámetro de aproximadamente 3 centímetros de un trozo de masa entero y extiéndalo para que la capa de masa se vuelva muy delgada.
Paso 5
Ponga 2 cucharadas en la mitad de la pieza de trabajo. cucharadas de relleno, dejando alrededor de 1 centímetro alrededor de los bordes. Doble la masa y forre los bordes. Une los bordes a lo largo de toda la longitud. Es muy importante que no haya huecos en el cruce. Haz lo mismo para toda la prueba.
Paso 6
Caliente una sartén con 1/3 taza de aceite de girasol. Es aconsejable que se coloquen dos empanadas en una sartén. Ase hasta que el fondo esté dorado. Luego dale la vuelta y repite. Haga esto con todas las empanadas, transfiera las ya preparadas a un plato. Como cocinar todas las empanadas llevará tiempo, cubra las ya preparadas para que no se enfríen. Servir caliente. Combina bien con kéfir y salsa de pepino. ¡Buen provecho!
