A muchas familias les gusta mucho servir chuletas en la mesa, porque son fáciles y rápidas de preparar, y además van con cualquier guarnición. Pero, ¿por qué no cocinar chuletas de pescado en lugar de las habituales chuletas de carne para variar? No solo son sabrosos, sino también saludables. La carne picada hecha con filetes de pescado es más ligera que la carne. Por lo tanto, estas chuletas son exuberantes, más jugosas y más tiernas.
Es necesario
- - Pescado (cualquiera, con bajo contenido de espinas: bacalao, abadejo, fletán o merluza) - 1 kg;
- - Cebollas - 2 piezas.;
- - Huevos de gallina - 2 piezas.;
- - Harina - 4 cucharadas. l.;
- - Mayonesa - 4 cucharadas. l.;
- - Aceite de girasol para freír;
- - Pimienta negro;
- - Sal.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar el pescado, quitarle las espinas, la piel y enjuagar con agua corriente. Corta el filete en cubos grandes. Pelar las cebollas y picar lo más pequeño posible.
Paso 2
En un tazón grande, combine los cubos de pescado y las cebollas picadas. Romper los huevos de gallina. Agrega mayonesa y harina. Y también pimienta negra y sal al gusto. Mezclar todo bien.
Paso 3
Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Tome una cucharada y rellénela con pescado picado con una rodaja. Forme una hamburguesa y colóquela en una sartén precalentada. De la misma forma, hacer chuletas con el resto de la carne picada y freírlas por ambos lados hasta que aparezca una costra marrón crujiente. Las chuletas deben freírse a temperatura media.
Paso 4
Coloque los productos terminados en un plato aparte. Sírvelos calientes con una guarnición: puré de papas, pasta hervida, arroz o papilla de guisantes y ensalada fresca.
