La masa suelta de galletas de mantequilla puede ser la base para deliciosas galletas caseras. Cúbralo con mermelada espesa o mermelada y glaseado, fondant o streusel. El postre resulta ser bastante alto en calorías, así que trata de limitar la cantidad de galletas a la hora de degustar.
Intenta hacer unas bonitas galletas cubiertas de chocolate. Use un color diferente para sus productos horneados. Por ejemplo, las galletas de mermelada de naranja o limón se pueden adornar con chocolate con sabor a naranja y la mermelada de fresa se puede cubrir con un glaseado rosa con sabor a fresa. Los chocolates negros, con leche y blancos clásicos combinan bien con cualquier mermelada o mermelada.
Mezcle 200 g de mantequilla, 0,5 tazas de azúcar y 2 huevos hasta obtener una masa homogénea. Vierta la harina tamizada en porciones (necesita un poco más de 2 vasos). Amasar la masa con las manos y colocar en el frigorífico durante media hora.
Si lo desea, puede aromatizar la masa agregando azúcar de vainilla, ralladura de limón, nueces tostadas ralladas o canela.
Extienda la masa terminada sobre una tabla enharinada en una capa de 4 mm de espesor. Corta los cortadores de galletas con una muesca rizada. Recoger los restos de masa, amasar y extender de nuevo. Extienda los pasteles en una bandeja para hornear engrasada, haga varios pinchazos en cada uno con un tenedor. Hornea los productos en un horno precalentado a 220 ° C hasta que se doren. Retire las galletas de la bandeja para hornear y refrigere en la tabla.
Cubriendo con mermelada, pegue las galletas en pares. Calentar dos tipos de chocolate al baño María, por ejemplo con leche y blanco. Cubre la superficie de la galleta con glaseado. Es conveniente hacerlo con una cucharadita o una espátula de silicona. Deje que el recubrimiento se endurezca y luego aplique golpes aleatorios de chocolate de un tono diferente a la superficie de los productos. Use una bolsa de plástico con una esquina cortada o una corneta doblada con papel pergamino.
Prueba con otra variación de galletas de mantequilla. Tritura 150 g de mantequilla con 1 taza de azúcar blanca. Agrega el huevo y 6 cucharadas de crema agria. Tamiza 3 tazas de harina y agrégala en porciones, amasando una masa plástica homogénea. Enfriarlo y enrollarlo en una capa de 3-4 mm de espesor. Elija 3 ranuras de diferentes tamaños: estrellas, círculos o flores. Corta los cortadores de galletas, colócalos en una bandeja de horno y hornea a 230 ° C. Enfríe los espacios en blanco, cúbralos con mermelada espesa y apílelos uno encima del otro en forma de pirámide. Espolvorea azúcar en polvo sobre las galletas.
La masa se puede amasar no solo con crema agria, sino también con kéfir o yogur.
Las galletas decoradas con streusel, pequeñas migas de mantequilla, resultan muy sabrosas. Amasar una masa de 2 huevos, 200 g de mantequilla y 0,5 tazas de azúcar granulada. Agrega 2 tazas de harina de trigo. Coloque la masa en frío y cocine el streusel. 2 cucharadas. machacar la harina con 40 g de mantequilla, 2 yemas de huevo y 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Amasar la mezcla hasta que comience a desmoronarse. Si no se forman migas, refrigere la mezcla y agregue un poco más de harina.
Extienda la masa terminada en una capa de unos 5 mm de espesor. Lubricarlo con mermelada, esparcir el streusel encima. Coloca la masa en frío y espera a que la masa y el streusel se endurezcan. Con un cuchillo afilado, corte la capa en diamantes o tiras y coloque las galletas en una bandeja para hornear. Hornea los productos en un horno precalentado a 240 ° C hasta que el streusel esté dorado. Retire las galletas de la bandeja para hornear, refrigere y coloque en una fuente.
