Cada año esperamos el verano para viajar. Alguien se va a descansar a otros países, ciudades. Y hay quienes prefieren relajarse en la naturaleza. Para los amantes del descanso "salvaje", será la receta más popular para la barbacoa.
Es necesario
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- pollo - 2 kg
- cebollas - 2 piezas
- kéfir - 50 g
- aceite de oliva - 50 g
- azafrán - 2 cucharadas
- ajo - 2 dientes
- limón 3 piezas
- pimienta - 2 cucharaditas
- cáscara de naranja (seca o molida) - 0.5 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Separe las alas, las piernas y los pechos. Reserva las partes inferiores de las piernas por separado para el caldo o para algún otro plato. Corta los muslos por la mitad, corta las alas por las articulaciones y corta la pechuga en trozos con nueces.
Paso 2
Batir el azafrán, el kéfir, el aceite de oliva, el ajo, la ralladura de naranja, la pimienta y el jugo de limón en una licuadora para obtener una marinada.
Paso 3
Coloque el pollo picado en una cacerola y agregue la marinada. Coloque la olla con la marinada en un lugar fresco durante al menos 6-8 horas.
Paso 4
Cocine las brasas y ensarte el pollo, separando las piernas, muslos, alas y pechugas en diferentes brochetas, porque el tiempo de cocción es diferente para las diferentes partes del pollo.
Paso 5
Ase el kebab a una distancia de 3-4 centímetros sobre brasas finas a fuego medio, a menudo untando con los restos de la marinada y dándole la vuelta con bastante frecuencia. El tiempo de cocción de una porción de barbacoa es de 8 a 15 minutos.
