Udon es un fideo de trigo plano. El udon es una cocina japonesa, aunque fue tomada de China en el siglo XV. El udón generalmente se prepara con salsa de soja y varios aditivos: carne, pescado, verduras.
Es necesario
- - udon - 1 paquete;
- - carne (ternera, cerdo, pavo o pollo) - 200-300 g;
- - arco - 1 cabeza mediana;
- - zanahorias - 1 mediano;
- - pimiento dulce - 1 pieza;
- - salsa de soja - 4-5 cucharadas soperas;
- - sal;
- - pimienta;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
La forma más conveniente de cocinar udon es en un wok especial. Si no tiene uno, cualquier sartén profunda servirá. Debe cocinar a fuego lo suficientemente alto para que los ingredientes se fríen en lugar de guisar. Pero no se quemaron.
Paso 2
Al mismo tiempo, es necesario poner agua a calentar para cocinar udon. El tiempo de cocción está escrito en el paquete, generalmente unos diez minutos. Cocine durante dos o tres minutos menos, el udon estará listo en una salsa picante.
Paso 3
Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 4
Cortar la carne en tiras finas de 3-4 cm de largo y aproximadamente 1 cm de ancho, agregar a la cebolla, freír durante 5-7 minutos. Si se usa carne de res, tardará un poco más.
Paso 5
Cortar las zanahorias en tiras finas, agregar a la sartén, revolver, freír durante 2-3 minutos.
Paso 6
Cortar los pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes) en tiras, agregar a la sartén, revolver, freír durante 2-3 minutos. Las zanahorias y los pimientos deben crujir un poco, no deben convertirse en papilla.
Paso 7
Puedes usar verduras a tu gusto. Por ejemplo, al freír cebollas, agregue ajo finamente picado (1-2 dientes). Las judías verdes van bien con este plato (agréguelas al freír carne). También puede agregar calabacín o berenjena cortada en tiras finas (agregar junto con las zanahorias).
Paso 8
Vierta la salsa de soja, caliente un poco. La salsa de soja en sí es salada, por lo que debe probar, ya sea que necesite agregar sal al plato.
Paso 9
Al gusto, puede agregar un poco de azúcar (una cucharadita), pimienta negra o chile finamente picado (para los amantes del picante). También puede agregar semillas de sésamo. Además de tener un agradable sabor a nuez, el sésamo es increíblemente rico en vitaminas y minerales. El consumo regular de semillas de sésamo contribuye a la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades.
Paso 10
Hervir el udon en agua con sal, escurrir el agua. Agregue los fideos a la sartén, mezcle suavemente, caliente por un minuto. Servir inmediatamente.
Paso 11
El udón se puede servir con salsas al gusto: teriyaki (salsa de soja con jengibre y azúcar morena), sriracha (salsa de chile picante, ajo, azúcar y vinagre), salsa (salsa de tomate con ajo y chile).
