La caballa deliciosa y tierna atraerá a los amantes de los mariscos. Cocinar pescado en una multicocina no solo es rápido y sabroso, sino también saludable. Los nutricionistas recomiendan incluir caballa al menos una vez a la semana.
Caballa guisada en olla de cocción lenta
Para cocinar, necesitará los siguientes productos:
- 120 g de crema agria fresca;
- 3 piezas. caballa;
- 2 zanahorias;
- 3 tomates;
- 3 cabezas de cebolla;
- algo de aceite vegetal;
- sal, pimienta a tu gusto.
Agregue aceite vegetal a la multicocina, caliéntelo en el modo "Hornear". Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador mediano. Pelar la cebolla y picar finamente. Saltee las verduras en una olla de cocción lenta hasta que estén blandas. Ve pez. Pelar todo el interior de la caballa, cortar con cuidado las aletas y la cabeza. Luego corte el pescado en trozos medianos, ponga todo en un plato, agregue pimienta, espolvoree con sal.
Sacar la mitad de la verdura frita del multicooker, poner los trozos de pescado en la mitad restante. Engrase bien la capa de caballa con crema agria, ponga el resto de la fritura encima. Enjuague los tomates, córtelos en trozos pequeños y colóquelos encima de todas las verduras y caballa. Sal, espolvorea con pimienta, cierra la multicocina y configura el modo "Guisado" durante 50 minutos.
Este plato va bien con arroz o patatas hervidas.
Caballa al horno en una olla de cocción lenta en papel de aluminio
Para preparar este plato, necesitará los siguientes productos:
- 3 caballas;
- 2 pequeños racimos de hinojo;
- 2 cucharadas. manteca;
- 1 limón maduro;
- pimienta, sal a tu gusto.
Enjuagar, limpiar y destripar el pescado. Corta las aletas y la cabeza. Frote la caballa con sal, las semillas de hinojo picadas y espolvoree con pimienta. Si las verduras están frescas, rellene toda la cavidad abdominal con ellas. Toma un limón, córtalo por la mitad. Cortar uno en rodajas, exprimir el jugo del otro. Coloque dos rodajas de limón en la cavidad del pescado, agregue un pequeño trozo de mantequilla. Espolvorea la superficie de la canal de pescado con jugo de limón.
Luego, envuelva con cuidado la caballa en papel de aluminio y colóquela en el recipiente multicocina durante una hora. Configure el programa en "Hornear".
Caballa al vapor en olla de cocción lenta
Para cocinar pescado, necesitará los siguientes productos:
- 2 caballas;
- 3 plumas de cebolla verde;
- 1 cebolla morada;
- 2 uds. ajo;
- 1 ají;
- un poco de cilantro fresco;
- jugo de una lima;
- 2 cucharadas. salsa de soja;
- pimienta, sal a tu gusto.
Pelar el ajo y la cebolla morada. Enjuague las plumas de la cebolla verde. Pon todo en una licuadora, agrega el chile (sin semillas) y el cilantro picado, pica todo bien.
Pelar la caballa, cortarle las cabezas y las aletas. Enjuague todo el pescado. Rellene suavemente el abdomen de la caballa con la masa de cebolla, atempere cuidadosamente la panza con palillos de dientes. En un tazón, combine el jugo de limón aromatizado y la salsa de soja. Coloca el pescado en el adobo terminado durante 40 minutos. Luego, coloque la caballa en un recipiente humeante, vierta 5 tazas de agua hervida en una olla multicocina. Coloque el recipiente con el pescado en el recipiente multicocina, configure el modo "Cocción al vapor" durante 35 minutos.
Sirva con cualquier ensalada de verduras y una copa de vino de mesa.
