Baklava es un dulce oriental tradicional. Muchos se enamoraron de ella mientras viajaban. Pero para saborear tal delicia, no es necesario ir a ningún lado nuevamente. El baklava se puede hornear en casa, dedicando solo 30 minutos a la preparación y 45 minutos al horneado, porque la opción de cocción más común, rápida y sencilla es hacerlo con hojaldre ya hecho.
Es necesario
- - hojaldre ya hecho - 700 g;
- - huevo de gallina grande - 1 pieza;
- - mantequilla - 30 g;
- - canela molida - 1 cucharada. l.;
- - azúcar granulada - 5 cucharadas. l.;
- - azúcar glas - 1 cucharada. l.;
- - pasas sin semillas (es mejor tomar una oscura) - 100 g;
- - nueces sin cáscara - 2 tazas;
- - miel líquida - 200 ml;
- - agua - 80 ml;
- - papel de pergamino;
- - bandeja para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Saca el hojaldre del congelador y la mantequilla del frigorífico antes de empezar a cocinar. Déjalos a temperatura ambiente para descongelar la masa y ablandar la mantequilla.
Paso 2
Muele las nueces y las pasas con una licuadora o de otra manera conveniente. Al mismo tiempo, deje un pequeño puñado de granos de nueces; los necesitará más adelante para la decoración. Agregue canela molida y azúcar en polvo a la mezcla resultante. Mezclar todo bien.
Paso 3
Prepare su superficie de trabajo y espolvoree ligeramente con harina. Dividir la masa descongelada en 10 partes iguales y enrollar cada una en forma de capa.
Paso 4
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase con aceite. Tome dos capas enrolladas terminadas y colóquelas una encima de la otra. Engrasa la parte superior con mantequilla y ponle un poco de relleno. Cubra la parte superior con la siguiente capa, que también debe engrasarse y cubrirse con relleno. Continúe apilando las losas llenas de aceite una por una.
Paso 5
Una vez colocada la última capa de masa, romper el huevo separando la clara de la yema. Cubre la parte superior con yema batida. Después de eso, directamente en la bandeja de horno, cortar el producto en cuadrados o en forma de rombos y decorar uniformemente con los granos de nuez restantes.
Paso 6
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Cuando esté caliente, coloque la bandeja para hornear y hornee el baklava durante 45 minutos.
Paso 7
Mientras tanto, preparemos el relleno. En una cacerola o cucharón, combine el agua y el azúcar granulada y deje hervir. Luego baje la temperatura a un valor moderado y cocine el almíbar durante 5 minutos. Luego agregue miel líquida y, revolviendo ocasionalmente, cocine por otros 7 minutos.
Paso 8
Cuando el baklava esté horneado, retírelo del horno, transfiéralo a una bandeja y cúbralo con jarabe de miel. Después de eso, se debe remojar un delicioso manjar oriental durante varias horas y luego se puede servir con té.
